Indústria A&B

Os melhores alimentos sem glúten para a indústria investir

O mercado de alimentos sem glúten cresce no Brasil e no mundo, impulsionado pela busca por saúde, inovação e novas oportunidades para a indústria.

Bebidas à base de plantas: tendências do mercado para investir

Cafés com leite vegetal, iogurtes plant-based e isotônicos naturais são algumas opções de bebidas à base de plantas que estão ganhando destaque no mercado.
Setor de alimentos ganha em produtividade com mecanização da limpeza profissional

Uso de ferramentas e mecanização eleva a eficiência da limpeza, reduz riscos de contaminação e melhora a segurança nas operações de alimentos
Casos de sucesso em implantação de IA: lições aprendidas

*Por Carlos Eduardo Carvalho, Sócio-Diretor e CEO da Bridge & Co. Desde que aplicações de Inteligência Artificial (IA) Generativa passaram a fazer parte do cotidiano das pessoas, o assunto não saiu mais das pautas empresariais. Empresas de diversos setores iniciaram uma corrida para desenvolverem suas próprias versões do “ChatGPT”, sendo cada vez mais pressionadas pelo […]
Tendências de alimentos para a próxima década: o que esperar do mercado

As tendências de alimentos para a próxima década incluem proteínas alternativas, alimentos funcionais, nutrição de precisão e mais.
Tecnologias de alimentos que estão transformando a indústria

Da biotecnologia à automação, passando pela inteligência artificial e impressão 3D, as tecnologias de alimentos estão redesenhando o processamento de alimentos.
Guia de boas práticas no transporte de alimentos perecíveis

Controle de temperatura, embalagens adequadas e conformidade com as normas da ANVISA e do MAPA estão entre as boas práticas no transporte de perecíveis.