Indústria A&B

Casos de sucesso em implantação de IA: lições aprendidas

*Por Carlos Eduardo Carvalho, Sócio-Diretor e CEO da Bridge & Co. Desde que aplicações de Inteligência Artificial (IA) Generativa passaram a fazer parte do cotidiano das pessoas, o assunto não saiu mais das pautas empresariais. Empresas de diversos setores iniciaram uma corrida para desenvolverem suas próprias versões do “ChatGPT”, sendo cada vez mais pressionadas pelo […]

Food pairing: a nova tendência gastronômica de combinar alimentos

Food pairing é a técnica de combinar ingredientes com compostos aromáticos semelhantes para criar harmonizações de sabor.
7 tendências do setor de alimentos e bebidas

Veja as inovações em produção, tecnologia, sustentabilidade, comportamento e mercado de trabalho no setor de A&B
Fi Awards premia soluções da indústria alimentícia em oito categorias

Mais de 60 especialistas do setor formaram o comitê de avaliação, que contou com duas categorias como novidades: pet food e saudabilidade; Ultrapão Alimentos é única com duas premiações nível ouro
Centros de desenvolvimento transformam ideias em produtos e ajudam a indústria de alimentos e bebidas a superar desafios

*Por Monica Pieratti, Diretora do Centro de Expertise em Aplicação e Desenvolvimento de Produtos na Tetra Pak Inovar com velocidade é um dos maiores desafios que a indústria de alimentos e bebidas encontra em seu caminho: o mercado muda rapidamente, os consumidores estão cada vez mais exigentes e as empresas precisam responder com agilidade, sem […]
Mercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria

O mercado de alimentos funcionais deve movimentar mais de 212 bilhões de dólares até 2028, impulsionado por ingredientes saudáveis, rotulagem clara e o avanço do consumo consciente.
IA passa a prescrever soluções para ‘tunar’ máquinas industriais

Manutenção prescritiva promete usar a inteligência artificial para que as máquinas passem a ganhar – e não mais perder - eficiência ao longo do tempo