GLP-1 - Food Connection

Tendências em ingredientes: GLP-1, proteínas e saúde cognitiva [Ebook]

Veja como a nova cultura estética e de saúde pública – impulsionada pelo GLP-1 – impacta a produção de ingredientes, além de outros fatores que devem movimentar a indústria de A&B

Especialistas

O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria

*Por Márcio Favaro, Presidente da ABRASORVETE O prato do brasileiro está mudando, e de forma acelerada. Dados recentes mostram uma queda estrutural no consumo de itens como açúcar e ultraprocessados, enquanto cresce a busca por densidade nutricional. Mas, para além de uma conscientização natural, estamos diante de um catalisador inédito e poderoso: a popularização das […]

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Alimentação na era do GLP-1 [Ebook]

Saiba como preparar sua empresa, com estratégias de portfólio, tecnologias, embalagens e comunicação eficaz com esse novo consumidor.

Especialistas

GLP-1 e o luxo da moderação

Durante décadas, construímos um sistema alimentar baseado no excesso. Agora, usamos medicamentos para resistir a esse padrão. O que isso nos diz?, pergunta Alessandra Gaidargi.

Food Service

Canetas emagrecedoras e food service: por que 2026 será o ano do cardápio fracionado?

Para o food service a questão não é aderir, é manter o controle. Tamanho menor exige preço correto, porcionamento e compra alinhada com giro.

Especialistas

O efeito da semaglutida: Como o fim da patente no Brasil redesenha o consumo de alimentos

Para quem acompanha de perto o desenvolvimento de produtos, inovação e estratégias no campo da saúde metabólica, o mês de março marca o início de uma nova etapa para diferentes setores da economia. Com o término da exclusividade da semaglutida no Brasil, princípio ativo de medicamentos amplamente conhecidos para controle do diabetes e da obesidade, […]

Ingredientes

Da floresta até a prateleira: como a Amazônia entrou no radar da inovação alimentar na Expo West 2026

Em Anaheim, o maior encontro de produtos naturais dos Estados Unidos mostrou que rastreabilidade, funcionalidade e origem já não são diferenciais periféricos — são critérios centrais de compra. Nesse novo mapa do consumo, ingredientes da sociobiodiversidade amazônica, como a castanha-do-Brasil e o cumaru, começam a ganhar espaço, desde que venham acompanhados de estrutura, compliance e capacidade de entrega.

Especialistas

Como apostas digitais e medicamentos GLP-1 estão impactando o consumo de alimentos

O consumo de alimentos é resultado direto de fatores econômicos, sociais e comportamentais. Nos últimos anos, dois movimentos distintos, mas convergentes em seus efeitos, passaram a influenciar esse consumo de forma relevante: o crescimento das apostas digitais e a popularização dos medicamentos da classe GLP-1, como Ozempic, Wegovy e Mounjaro. Enquanto as apostas online disputam […]

Especialistas

As fibras serão a nova proteína? O próximo ciclo de protagonismo na nutrição funcional

O mercado de suplementos e a ciência da nutrição se movem em ciclos bem definidos. Por décadas, a proteína ocupou o posto de nutriente protagonista, associada à performance, à estética e ao ganho de massa magra. Esse foco cumpriu um papel fundamental na consolidação do setor, mas 2025 deixou claro que entramos em uma nova […]

Especialistas

Os pilares que definiram o mercado de suplementos no Brasil, e o que esperar em 2026

Quando olho para 2025, vejo um ano que consolidou, de vez, a maturidade do mercado brasileiro de suplementos, sendo um período em que o segmento demonstrou capacidade de reagir rapidamente às transformações do consumidor, da ciência e da regulação. Segundo a Future Market Insights, o mercado global de suplementos alimentares deve ultrapassar cerca de US$ […]