Indústria A&B
Inovação e tecnologia como aliadas da segurança alimentar
GLP-1
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EspecialistasGLP-1 e o luxo da moderação
Durante décadas, construímos um sistema alimentar baseado no excesso. Agora, usamos medicamentos para resistir a esse padrão. O que isso nos diz?, pergunta Alessandra Gaidargi.
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Food ServiceCanetas emagrecedoras e food service: por que 2026 será o ano do cardápio fracionado?
Para o food service a questão não é aderir, é manter o controle. Tamanho menor exige preço correto, porcionamento e compra alinhada com giro.
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EspecialistasO efeito da semaglutida: Como o fim da patente no Brasil redesenha o consumo de alimentos
Para quem acompanha de perto o desenvolvimento de produtos, inovação e estratégias no campo da saúde metabólica, o mês de março marca o início de uma nova etapa para diferentes setores da economia. Com o término da exclusividade da semaglutida no Brasil, princípio ativo de medicamentos amplamente conhecidos para controle do diabetes e da obesidade, […]
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IngredientesDa floresta até a prateleira: como a Amazônia entrou no radar da inovação alimentar na Expo West 2026
Em Anaheim, o maior encontro de produtos naturais dos Estados Unidos mostrou que rastreabilidade, funcionalidade e origem já não são diferenciais periféricos — são critérios centrais de compra. Nesse novo mapa do consumo, ingredientes da sociobiodiversidade amazônica, como a castanha-do-Brasil e o cumaru, começam a ganhar espaço, desde que venham acompanhados de estrutura, compliance e capacidade de entrega.
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EspecialistasComo apostas digitais e medicamentos GLP-1 estão impactando o consumo de alimentos
O consumo de alimentos é resultado direto de fatores econômicos, sociais e comportamentais. Nos últimos anos, dois movimentos distintos, mas convergentes em seus efeitos, passaram a influenciar esse consumo de forma relevante: o crescimento das apostas digitais e a popularização dos medicamentos da classe GLP-1, como Ozempic, Wegovy e Mounjaro. Enquanto as apostas online disputam […]
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EspecialistasAs fibras serão a nova proteína? O próximo ciclo de protagonismo na nutrição funcional
O mercado de suplementos e a ciência da nutrição se movem em ciclos bem definidos. Por décadas, a proteína ocupou o posto de nutriente protagonista, associada à performance, à estética e ao ganho de massa magra. Esse foco cumpriu um papel fundamental na consolidação do setor, mas 2025 deixou claro que entramos em uma nova […]
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EspecialistasOs pilares que definiram o mercado de suplementos no Brasil, e o que esperar em 2026
Quando olho para 2025, vejo um ano que consolidou, de vez, a maturidade do mercado brasileiro de suplementos, sendo um período em que o segmento demonstrou capacidade de reagir rapidamente às transformações do consumidor, da ciência e da regulação. Segundo a Future Market Insights, o mercado global de suplementos alimentares deve ultrapassar cerca de US$ […]
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IngredientesGLP-1 transforma indústria da alimentação
Um dos painéis mais aguardados do Summit Future of Nutrition deste ano debateu a forma como os medicamentos GLP-1, utilizados no tratamento da diabetes, estão revolucionando a nutrição e a maneira como as marcas se mantêm relevantes no mercado. Nesta quinta-feira (28), Christine Lopes, Key Accounts & Business Development Manager LATAM da Innova Markets, conduziu […]
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Food ingredients South AmericaO impacto da tecnologia no desenvolvimento de dietas sob medida
Destaque do Summit Future of Nutrition nesta quarta-feira (27), o painel “Tendências: O uso de novas tecnologias na alimentação personalizada” trouxe à tona inovações como inteligência artificial (IA), impressão 3D de alimentos e terapias baseadas no microbioma intestinal. Com mediação de Paulo Silveira, CEO da Food Tech Hub Latam, o debate reuniu nomes importantes da […]
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Food ingredients South America“Efeito Ozempic” no comportamento do consumidor é assunto de destaque no Summit Future of Nutrition
O que começou como um medicamento para diabetes tipo 2 está provocando efeitos em toda a cadeia alimentar em escala planetária. O Ozempic e seus similares — que funcionam como análogos do hormônio GLP-1, agindo sobre o apetite dos seres humanos – não apenas modulam a saciedade de milhões de pessoas, mas desencadearam uma transformação […]
