controle de qualidade

Indústria A&B

Conheça três dicas para controlar a qualidade da carne

  Tecnocarne mostra em três dicas como você pode melhorar a qualidade da carne: que vão desde a melhora da pastagem (afinal animais criados em áreas livres apresentam melhores carnes), passando por trabalhar a precocidade do animal (propicia o fornecimento de uma carne mais macias)  até chegar ao aperfeiçoamento genético do animal (a fim de […]

Mercado

Como controlar a qualidade na indústria de alimentos

  A indústria alimentícia segue uma série de normas para que haja um alto controle de qualidade em sua produção – e uma delas é o controle das análises laboratoriais. Esse tipo de controle é uma das exigências das entidades e resoluções, e devem ser seguidas à risca. Neste vídeo, você confere mais informações sobre […]

Tecnologia

Gestão da qualidade: o que não pode ser negligenciado?

A competitividade e a concorrência estão aumentando em todos os mercados. Afinal, a difusão e a facilidade em encontrar informações fizeram com que o consumidor se tornasse mais exigente e antenado às tendências, forçando a gestão da qualidade a se aprimorar para atender à demanda. Essa realidade também impacta diretamente a indústria de alimentos e bebidas. “Dentro […]

Mercado

Rastreabilidade na indústria de alimentos e bebidas: veja os benefícios

  O processo de rastreabilidade se tornou fundamental para garantir mais segurança e qualidade na produção de alimentos e bebidas. Por meio desta tecnologia, é possível identificar onde o produto foi fabricado, suas etapas de produção, distribuição até a  chegada às gôndolas do varejo. No vídeo acima, você confere alguns dos principais benefícios em rastrear toda a […]

Tecnologia

Indústria láctea: entenda a importância do controle de qualidade

Quando falamos em indústria láctea, devemos abordar desde a obtenção higiênica do leite no campo, o transporte refrigerado, a seleção do leite cru na plataforma de recepção da indústria e ainda todo o processo de produção do leite ou derivado lácteo até sua estocagem e distribuição para o consumidor. Neste sentido, pode-se afirmar que a […]

Alimentos

7 pontos que não devem passar despercebidos ao investir em cortes premium

Apesar da leve recuperação da economia brasileira no primeiro semestre de 2017, especialistas concordam que ainda é preciso cuidado ao investir em mercados mais restritos, como o de carne bovina premium. Mas, para aqueles que enxergam na crise uma oportunidade de inovação e desejam aproveitar ao máximo essa oportunidade, o primeiro passo é montar um modelo […]