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Tecnologia e inovação na mesa dos brasileiros

A indústria moageira brasileira, que processou 12,17 milhões de toneladas de trigo em 2018, volume 3,4% maior em relação aos 11,77 milhões relativos a 2017, está pronta para atender de imediato, sem pressão sobre os preços, à demanda do esperado crescimento da economia. Tal condição não se deve somente à atual capacidade ociosa do setor, […]

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Gestão por propósito

Conhecer o propósito de seus colaboradores pode torná-los mais comprometidos e trazer bons resultados para a organização.

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Você aceita couvert?

  Afinal ele deve ser cobrado, gratuito ou nem existir? Você se arrumou e saiu para jantar em um restaurante, foi bem recebido e depois de alguns minutos sentado a mesa o garçom chega e pergunta “Você aceita o couvert?”. Quem nunca ouviu esta frase? Afinal de contas, qual é o objetivo? Como montar? Devo […]

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Investimentos em tecnologia favorecem a produtividade

Em 2018, ampliando a série histórica dos balanços anuais do setor, a Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) pesquisou a taxa de extração de farinha de 160 moinhos, dos quais 145 moinhos de trigo prestaram informações. A média nacional foi de 75,9%. Este é o volume de farinha obtida do total de trigo processado. […]

Tecnologia

Quem já fez?

Qual a sua reação diante de uma nova tecnologia? Visitando empresas de diversos portes e segmentos, tenho encontrado dois comportamentos bem opostos, que valem uma reflexão. Após uma breve apresentação de tecnologias para embalagem, a primeira pergunta, geralmente seguida de um “quanto custa”, é o famoso “Quem já fez?” Situação 1: – Muito bom! Mas […]

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A importância e o potencial da terceirização nos bares e restaurantes

A terceirização acontece quando uma empresa, a tomadora, entrega a outra, a prestadora, a responsabilidade por fazer algum serviço ou produto necessário às suas atividades. Não deve ser confundida com o trabalho temporário, onde uma empresa fornece a outra trabalhadores por um período determinado, de forma justificada (substituição de grávidas, acidentados, em decorrência do aumento do […]

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Comportamento enxuto e sustentável

Aplicações de como o comportamento enxuto e sustentável associado ao desenvolvimento tecnológico permite maior qualidade de vida.

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Você é um viciado em descontos?

  Não saber como fazer promoções pode levar um restaurante a falência.   É fácil se acostumar a fazer promoções agressivas e descontos para ver a casa cheia, normalmente os clientes respondem bem a essas estratégias e de fato você vê claramente um aumento no movimento do negócio, mas será que atender mais pessoas significa […]

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A tecnologia no pão nosso de cada dia

A indústria moageira nacional tem investido sistematicamente em equipamentos e automação de processos industriais, agregando tecnologia para aprimorar e alcançar a máxima qualidade na sua produção. O impacto das tecnologias implantadas nos moinhos brasileiros tem refletido diretamente no produto final, permitindo a ampliação e diversificação da oferta. Os cuidados para se atingir resultados positivos começam […]

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Como ser dono de um restaurante de sucesso em 2019

Diante dos números que o mercado vem apresentando, acredito fortemente que em 2019 haverá uma manutenção da recuperação do número de empregos, e com isso uma boa guinada na renda individual e, por consequência, as pessoas estão otimistas e comprando mais. Porém, esse crescimento será a passos curtos e não um tiro de 100 metros […]