Ingredientes

Como ingredientes afetam o ciclo de vida dos produtos alimentares

A escolha de ingredientes define muito mais do que sabor e textura. Ela determina quanto tempo um produto permanece competitivo no mercado e como o consumidor o percebe ao longo do tempo.

Proteína a qualquer custo: quando o nutriente do momento vira o novo dogma alimentar

A indústria que souber comunicar completeza, e não apenas um número por porção, estará mais alinhada com o que o consumidor vai exigir nos próximos anos.
Como desenvolver alimentos com ingredientes nootrópicos estratégicos

Alimentos com ingredientes nootrópicos estratégicos ganham espaço ao unir foco, bem-estar e inovação na indústria de alimentos.
Biotecnologia transforma coproduto amazônico em ingrediente proteico

Tecnologia abre nova fronteira para a bioeconomia agroindustrial brasileira.
Tendências em ingredientes: GLP-1, proteínas e saúde cognitiva [Ebook]

Veja como a nova cultura estética e de saúde pública – impulsionada pelo GLP-1 – impacta a produção de ingredientes, além de outros fatores que devem movimentar a indústria de A&B
Do shape à longevidade: por que o suplemento deixou de ser só performance

A suplementação está se tornando parte do protocolo diário de quem pensa em saúde à frente e não momentaneamente, afirma Bethânia Vargas.
Como aplicar estratégia de portfólio com um mesmo ingrediente

Um único ingrediente pode criar um motor de crescimento, inovação e margem, ampliando categorias sem aumentar a complexidade industrial.