Food Service
Feijão: Comida de A a Z
Novos Negócios
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Busca por conhecimento técnico e novos produtos atrai visitantes a Tecnocarne
“Trouxe os alunos, pois na TecnoCarne eles podem conhecer na prática o que apresento na teoria. Além disso, é importante para eles conhecerem o mercado de trabalho e se relacionarem”, explica o professor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP (Universidade de São Paulo), Marco Antonio […]
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Vigor foca desenvolvimento de produtos em tendências culinárias
O mercado de alimentação segue crescendo mesmo durante as crises. E em meio a esse crescimento sempre surgem tendências de food service como “Comfort food” (pratos que remetem à alguma memória da infância ou de lugares visitados e que trazem sensação de conforto, muito procurados por pessoas que vivem em países diferentes daqueles onde nasceram), […]
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Refeição às escuras: ofereça uma experiência sensorial
Além de receitas saborosas, muitos consumidores procuram por estabelecimento de alimentação fora do lar que ofereçam experiências. Uma sugestão do Sebrae Nacional (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) é o experimento “O sabor da experiência”, nele clientes são vendados e consumem pratos feitos com ingredientes de biomas de cinco regiões do Brasil […]
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Entenda por que as embalagens para proteínas animais em porções menores vêm fazendo tanto sucesso
O mercado de alimentos no Brasil tem sido destino de grandes investimentos, sendo um dos que mais cresce. Ao mesmo tempo, o mercado de embalagens vem passando pela mesma transformação com a abertura de novas empresas, melhoria dos processos de produção e criação de novas embalagens. Seguindo essa tendência, nos últimos 20 anos, o peso […]
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3 sugestões para inovar em seu estabelecimento durante tempos de crise
A necessidade em inovar não é novidade para ninguém, basta pesquisar por cinco minutos no Google e você vai encontrar centenas de materiais sobre sua importância. Mas como inovar no segmento de alimentação fora do lar com medidas práticas e comprovadamente eficazes? Veja as três dicas que separamos a seguir. 1. Envolva sua equipe Assim […]
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Como fazer a exportação de carne suína para a Coreia do Sul
Está claro que a Coreia do Sul é um potencial grande comprador de carne suína e o Brasil tem tudo para ser um grande vendedor, como já dissemos em um artigo exclusivo. Porém, nos adequar para esse mercado é fundamental. Para exportar carne suína para lá, é necessário cumprir a regulamentação estabelecida pelo MAPA (Ministério da […]
