[Ebook] Tendências em ingredientes para 2024

É impossível falar sobre o futuro da indústria alimentícia sem abordar a inovação associada à formação de cadeias sustentáveis. A crise alimentar que se apresenta diante do crescimento da população mundial é um desafio para a produção de alimentos e bebidas, enquanto lutamos contra o aquecimento global.

Diante desse cenário complexo e desafiador, as empresas contam com a bioinovação, que permite explorar novas técnicas de processamento e novos produtos mais saudáveis e com menos impacto ambiental.

A tecnologia também tem permitido a extração de ingredientes regionais, em parceria com pequenos produtores, sem agredir a natureza e levando sustento às comunidades.

Além disso, os avanços em big data, inteligência artificial e outras ferramentas têm sido aliadas na promoção da saúde e no desenvolvimento de alimentos de acordo com a necessidade de cada consumidor.

Este ebook traz as tendências em inovação para o segmento de ingredientes alimentícios para 2024 e depois, na visão das empresas e instituições. Faça agora o download gratuito!