Especialistas
O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
Food Service
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Consumo de café: pesquisa revela hábitos e preferências do brasileiro
ABIC lança pesquisa realizada entre 2019 e 2023 que mostra a evolução do consumo de café no Brasil
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Restaurantes diminuem desperdício diante do alto custo de insumos
Pesquisa mostra nova realidade no food service: 61% das empresas fizeram alterações no cardápio e 65% buscam diminuir desperdício
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Restaurantes desperdiçam de 4 até 10% dos alimentos antes que cheguem ao prato do cliente: como mudar esse cenário?
41 mil toneladas de comida vão para o lixo durante o ano.
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Top of Mind: 31 marcas mais lembradas pelos operadores de restaurantes
Pesquisa Top of Mind Food Service 2023 mostra quais marcas de ingredientes são as mais lembradas e e sua importância na experiência do cliente
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Na gringa, nem tudo é tão tech
O colunista Marcio Blak esteve em Nova Iorque e faz uma análise de como anda a tecnologia no food service norte-americano; confira!
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A importância de ter boas sobremesas no cardápio
Confira estratégias para incrementar o cardápio de sobremesas do seu restaurante, com qualidade e lucratividade.
