Especialistas
O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
Food Service
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Futuro sustentável e as tendências para o setor de alimentação fora do lar – Parte I
Alimentação saudável, redução de desperdício e ingredientes sazonais: como desenvolver um cardápio sustentável que atenda a necessidade dos consumidores e do planeta; saiba mais neste artigo de Raoni Saade
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Como engajar a equipe durante o primeiro mês de operação do restaurante?
Após a inauguração do restaurante, o primeiro mês de funcionamento é importante para motivar o time; saiba como neste artigo de Carol Bortoleto
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Tendências em food service e sorvetes para 2024
Veja como se preparar para 2024 e atender o aumento da demanda, impulsionada pelo consumo das famílias e melhora do cenário econômico
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O crescimento do delivery e a ascensão das cozinhas multimarcas
Para acompanhar a rápida expansão do delivery, surgiram as cozinhas multimarcas, que abrigam vários cardápios em uma mesma operação; saiba mais
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DRE: o que é e por que é tão importante na gestão de restaurante
Seu negócio tem um DRE – Demonstrativo de Resultado de Exercício? Saiba como essa ferramenta pode e deve contribuir com o seu empreendimento.
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Segurança Alimentar e Segurança de Alimentos
Entenda os conceitos de Food Security (Segurança Alimentar) e Food Safety (Segurança de Alimentos) neste artigo de Marco Amatti, consultor do FCSI