Food Service

MEIs aumentam competição no setor de pizzaria: como se destacar?

Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, fala sobre aumento no número de pizzarias e o que pode ser feito para reduzir o nível de mortalidade dessas empresas No cenário de expansão do empreendedorismo no Brasil, a Lei complementar nº. 123/2008, que regulamenta a atuação do microempreendedor individual (MEI), completa 15 anos em dezembro de 2023. Essa […]

Dia do Pizzaiolo: conheça o perfil do profissional do setor

Pesquisa da Apubra revela quem são os investidores e os trabalhadores das pizzarias brasileiras, um mercado que reúne mais de 70 mil estabelecimentos.
Futuro sustentável e as tendências para o setor de alimentação fora do lar – Parte I

Alimentação saudável, redução de desperdício e ingredientes sazonais: como desenvolver um cardápio sustentável que atenda a necessidade dos consumidores e do planeta; saiba mais neste artigo de Raoni Saade
Como engajar a equipe durante o primeiro mês de operação do restaurante?

Após a inauguração do restaurante, o primeiro mês de funcionamento é importante para motivar o time; saiba como neste artigo de Carol Bortoleto
Tendências em food service e sorvetes para 2024

Veja como se preparar para 2024 e atender o aumento da demanda, impulsionada pelo consumo das famílias e melhora do cenário econômico
O crescimento do delivery e a ascensão das cozinhas multimarcas

Para acompanhar a rápida expansão do delivery, surgiram as cozinhas multimarcas, que abrigam vários cardápios em uma mesma operação; saiba mais
DRE: o que é e por que é tão importante na gestão de restaurante

Seu negócio tem um DRE – Demonstrativo de Resultado de Exercício? Saiba como essa ferramenta pode e deve contribuir com o seu empreendimento.