Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Eventos
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Treinamento, capacitação e profissionalização constantes no food service
A especialista Carol Bortoleto trata de uma das maiores “dores” do empreendedor do food service: como treinar e reter os colaboradores Sempre me perguntam sobre como treinar e manter os talentos nos negócios de alimentação. Minha resposta é clara: não existe fórmula pronta e precisamos de constância. Existem modelos, processos e técnicas de treinamento, claro, mas […]
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Food service 2024: fique por dentro das principais tendências para o setor
Uso de inteligência artificial no delivery, expansão das dark kitchens e sustentabilidade estão na lista de tendências; confira as outras para esse ano. Atualmente, o Brasil tem o quinto maior mercado mundial de food service e o potencial de crescimento permanece grande. Com uma ampla variedade de opções — abrangendo desde pequenos negócios familiares até […]
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Fispal Tecnologia e TecnoCarne 2024 estão com credenciamento aberto; confira detalhes sobre a edição
Edição comemorativa dos 40 anos da Fispal Tecnologia será um marco para o setor e espera receber mais de 44 mil visitantes
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Credenciamento aberto: Fispal Food Service e Fispal Sorvetes celebram 40 anos com edição especial
O maior evento do setor de alimentação fora do lar da América Latina abre o credenciamento para a edição comemorativa em 2024. Faça parte e se destaque dentro desse universo!
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MEIs aumentam competição no setor de pizzaria: como se destacar?
Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, fala sobre aumento no número de pizzarias e o que pode ser feito para reduzir o nível de mortalidade dessas empresas No cenário de expansão do empreendedorismo no Brasil, a Lei complementar nº. 123/2008, que regulamenta a atuação do microempreendedor individual (MEI), completa 15 anos em dezembro de 2023. Essa […]
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Como engajar a equipe durante o primeiro mês de operação do restaurante?
Após a inauguração do restaurante, o primeiro mês de funcionamento é importante para motivar o time; saiba como neste artigo de Carol Bortoleto