Empreendedorismo

Como montar uma cozinha profissional de qualidade

Quem é proprietário de restaurante tem a consciência do quanto é importante contar com uma cozinha industrial que seja funcional e tenha os equipamentos necessários para executar os trabalhos. Para que você entenda como ter um espaço profissional de qualidade, preste atenção neste post. Nele, vamos explicar como fazer esta montagem e qual é a […]

Cardápio de restaurante: dicas para criar um design vendedor

O cardápio de restaurante é um dos pontos-chave para vender os pratos oferecidos no local. Além disso, ele é responsável por transmitir o conceito e os diferenciais do estabelecimento. Por isso, merece muita atenção no momento em que o seu layout for desenvolvido. A forma como os pratos serão apresentados, as fotos, as cores e, […]
Sebrae Restô propõe aproveitamento total de alimentos e talentos

Com uma programação temática especial para a Fispal Food Service, o Sebrae Restô alterna entre aulas-show de receitas e palestras estratégicas para donos de restaurantes. A proposta dessa edição é demonstrar, com exemplos práticos, como é possível usar as dificuldades como trampolim – na cozinha ou na gestão. Para Mariana Pelozio, chef do restaurante 2 […]
Aprenda com a Taco Bell como gerar engajamento para sua marca online

Entender seu público, definir seus objetivos, gerar engajamento e visitas ao restaurante. Foram esses os destaques da palestra de Renato Mott, Head de Marketing e Inovação da Taco Bell, no Fórum Gestão à Mesa. Em sua apresentação, o profissional detalhou um pouco de sua jornada na empresa, dividindo com o público informações valiosas – e […]
Cursos de extensão trazem vantagem competitiva para setor de food service

Gerir um restaurante exige habilidades que vão além de produzir e oferecer alimentos de qualidade. Conhecimentos em gestão, finanças, recursos humanos e marketing também são indispensáveis para quem quer garantir uma vantagem sobre a concorrência. Thais Souza, consultora do Senac para a Fispal Food Service, comenta que três cursos podem servir como base para pequenos […]
Como adaptar o cardápio para oferecer opções veganas?

Dados de uma pesquisa do IBOPE Inteligência (2018), 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos, crescimento 75% se comparado a 2012. Outros estudos indicam que 63% dos brasileiros gostaria de diminuir o consumo de carne. Assim, há um grande mercado para o crescimento do seu estabelecimento de alimentação fora do lar e você pode ter consultoria […]
Tendências para alimentação fora do lar que você tem de conhecer!

Em um mercado onde 60% das empresas baixam as portas antes de completarem cinco anos de funcionamento, e em que 21,5% dos restaurantes deixam de funcionar antes de dois anos é necessário saber, entender e acompanhar as tendências em alimentação. Jorge Lima e Luiz Sodré, ambos do Relp! Explicam que são essas tendências que farão […]