Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Redação FiSA
-
IngredientesVitafoods Europe em Barcelona: ‘food-as-medicine’, suplementos do futuro e personalização nutricional despontam entre as tendências nutracêuticas em 2025
-
Food ingredients South AmericaVinagre de álcool: inovação e sustentabilidade na indústria alimentícia
-
Food ingredients South AmericaFiSA 2025 destaca as inovações e tecnologias para suprir os desafios da indústria de ingredientes alimentícios
-
IngredientesSetor de suplementos cresce amparado na confiança de que ‘o shape vem’
-
IngredientesAlimentos prebióticos e probióticos: entenda as diferenças e benefícios
Alimentos prebióticos e probióticos estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino, especialmente por meio de alimentos fermentados, como iogurtes e kefir.
-
IngredientesFortificação de alimentos: estratégia para produtos mais nutritivos e competitivos
Regulada pela ANVISA, a fortificação de alimentos é uma prática que visa enriquecer os produtos com nutrientes essenciais, elevando seu valor nutricional e sua competitividade no mercado.
-
IngredientesProteínas à base de algas: conheça o futuro das alternativas proteicas
As proteínas à base de algas são extraídas de microalgas como Chlorella e Spirulina - alternativas sustentáveis que atendem dietas plant-based e contribuem para a sustentabilidade alimentar.
-
Indústria A&BChocolate funcional: conheça a tendência que une inovação e saúde
O chocolate funcional é um snack enriquecido com bioativos como vitaminas, minerais, antioxidantes e probióticos.
-
IngredientesComo as gorduras boas estão redefinindo o mercado de alimentos e bebidas?
As gorduras boas, como as monoinsaturadas e poli-insaturadas, são essenciais para o organismo e estão em alta demanda devido à busca global por alimentos mais saudáveis.