A gestão de energia tem se tornado uma preocupação central para a indústria de alimentos e bebidas, especialmente diante dos desafios impostos pela escassez de recursos e flutuações de preços no mercado de energia. No setor, onde a cadeia de frio é crucial para a preservação de produtos perecíveis, a energia não pode ser tratada como um recurso qualquer.
Alexandre Serain, gerente de Marketing da Mitsubishi Electric Brasil, diz que soluções inovadoras podem impulsionar a eficiência energética “tanto no chão de fábrica quanto nas unidades administrativas”.
Rodrigo Bourscheidt, CEO da Energy+, rede de tecnologia em energias renováveis que oferece soluções voltadas para a geração de energia distribuída, diz que as soluções em eficiência energética também estão disponíveis para pequenas e médias empresas. Atualmente, 22% dos clientes da Energy+ são PMEs.
Lara Vieira, CPO e sócia do Grupo Eneergia, destaca que, “quando a gente fala de energia, de um modo geral, a gente não fala sobre gestão, não há um recurso que eu entendo que eu tenho que gerir, e que eu tenho que entender”. Diz a especialista ao criticar a falta de cuidado do setor com a gestão desse recurso.
Vieira ressalta que a questão não é apenas sobre economia, mas sobre a necessidade de um planejamento energético eficiente, uma vez que as variações no fornecimento de energia ou nas tarifas podem gerar impactos profundos na operação de empresas do setor.
Nesse sentido, placas solares entram como proposta de aumentar a disponibilidade de energia e reduzir o preço. “Há incentivo recente dado pelos governos para que as empresas financiem a instalação de placas de energia solar”, diz Fabio Guersola, especialista em Gestão Empresarial.
Outra possibilidade está também na oferta de energia eólica. A M.Dias Branco, uma das maiores indústrias de alimentos do Brasil, é um dos exemplos de aumento de eficiência energética com uso de novas soluções.
“Já no ano do início do acordo comercial com o parque eólico, alcançamos um resultado acumulado de 32,6% de energia renovável em nossa matriz energética”, comenta Fabio Marinho, especialista de Suprimentos da M.Dias Branco.
Além disso, a abertura do mercado livre de energia para empresas menores ofereceu oportunidades de redução de custos, mas, como alerta Lara, “não é só uma solução pontual sobre como economizar, mas sobre como eu vou fazer isso e por que é importante”.
Mais do que ter novas matrizes disponíveis ou poder comprar de diferentes distribuidores, o empreendedor deve ter em mente o que precisa para resolver seu problema. E há no mercado softwares que podem ajudar com isso.
Com as ferramentas e processos corretos, empresas do setor de alimentos e bebidas podem não apenas reduzir custos, mas também garantir uma operação mais sustentável e resiliente frente aos desafios energéticos do futuro. Entenda quais são as soluções disponíveis tanto em processos quanto em ferramentas neste ebook do Food Connection sobre gestão de energia para o setor de alimentos. Faça agora o download gratuito!
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