Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Artigos
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América Latina avança na regulação de proteínas alternativas
Os países da região evoluem na abordagem de regulamentações para produtos vegetais análogos a produtos de origem animal. Confira a análise de Eugenia Muinelo. A crescente demanda por produtos alimentícios vegetais análogos aos produtos de origem animal tem gerado preocupação entre as autoridades reguladoras da região latino-americana em evitar confusões sobre os produtos e poder […]
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Crescimento da proteína vegetal na alimentação brasileira
A procura por proteína vegetal cresce gradativamente e promete transformar a indústria brasileira. Confira a evolução desses alimentos na mesa dos brasileiros na última década. O consumo de proteína vegetal tem crescido significativamente no Brasil. Desde a última década, cada vez mais pessoas têm optado por esse tipo de alimentação, sendo um dos principais motivos […]
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Dia do Sorvete com pesquisa inédita: ABRASORVETE apresenta o panorama do consumo no Brasil
O brasileiro consome em média 9,1 litros de sorvete ao ano. Saiba os principais motivos de consumos e locais preferidos para compra de sorvetes, entre outros dados da pesquisa da ABRASORVETE. Estamos felizes em celebrar o Dia do Sorvete deste ano, comemorado em 23 de setembro, com uma pesquisa inédita, realizada pela ABRASORVETE em parceria […]
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Grupo Vigna Brasil: soluções regulatórias estratégicas para o setor alimentício e além
Referência no segmento, a Vigna impulsiona inovações no setor alimentício a partir da regulação. Veja como essas ações podem ajudar seu negócio! Há 28 anos no mercado brasileiro, o Grupo Vigna Brasil se consolidou como uma referência em consultoria em assuntos regulatórios e estratégicos. A empresa atende a diversos segmentos, com destaque para a área […]
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Conheça as melhores alternativas à tartrazina! Prepare-se para a nova legislação com o melhor da natureza
A nova regulamentação da Anvisa sobre rotulagem de tartrazina vai sacudir o mercado de alimentos e bebidas no que diz respeito à receptividade de produtos amarelos e laranjas. Com alertas sobre as reações que o corante sintético pode causar em evidência na embalagem, empresas do segmento precisam estar preparadas e introduzir melhorias para se adaptar […]
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O papel central das pessoas na revolução da Inteligência Artificial
Estamos vivendo a Quarta Revolução Industrial e a Inteligência Artificial é peça central da engrenagem de transformação. Então qual o papel das pessoas? É o que explica Carlos Eduardo Carvalho, sócio-diretor da Bridge & Co.