Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Artigos
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O Futuro da Proteína: a aprovação de larvas na União Europeia e a oportunidade para a agroindústria brasileira
Você comeria um pão feito com larvas? Essa pergunta pode parecer estranha para muitos, mas na União Europeia, ela está se tornando realidade. A Comissão Europeia aprovou o uso do Tenebrio molitor (o famoso verme-da-farinha) como ingrediente em alimentos. Isso significa que, a partir de agora, produtos como pães, massas e snacks podem conter proteína […]
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A conexão entre humanização e tecnologia avançada
A revolução industrial nunca esteve tão alinhada ao conceito de humanização quanto no advento da Indústria 5.0. Longe de ser uma evolução linear da Indústria 4.0, este novo termo complementa as tecnologias avançadas com um enfoque no papel essencial das pessoas. É uma transformação que une o melhor de cada mundo, a precisão e eficiência […]
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Eritrosina: FDA proíbe o uso do corante vermelho
Países latino-americanos analisam atentamente a proibição do uso do corante vermelho número 3 nos Estados Unidos.
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Snacks: Uma opção conveniente e saudável para um lanche rápido
Antes de tudo, vamos às definições! Os snacks são alimentos consumidos entre as principais refeições, no lanche da manhã e da tarde. Em alguns casos, podem até substituir o café da manhã, almoço ou jantar. Na verdade, “snack” é um termo americanizado para nosso famoso “lanche”. Sou uma apaixonada por essa categoria e já estudei […]
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Feira na Itália aponta tendências de sorvetes e maquinários
Sigep destaca tecnologias que podem transformar a indústria de sorvetes. Saiba mais neste artigo da Abrasorvete
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Certificação orgânica: o que é, principais tipos e como conseguir o certificado
A certificação orgânica é um selo que valida produtos que seguem padrões sem uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos ou transgênicos.