Artigos

5 oportunidades para entrar no mercado food service

Cada vez mais os brasileiros comem fora de seus lares. Nas grandes cidades é comum a diversidade de refeições, petiscos, doces e lanches que agradam todos os tipos de clientes. Segundo pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 34% dos brasileiros gastam com alimentação fora do lar. Isso abre um leque de oportunidades […]

4 vantagens da fermentação natural de pães

A fermentação natural de pães tem atraído muitos consumidores. Conheça 4 vantagens desse processo.
Principais opções de fumaça para defumação de produtos cárneos

O processo de defumação é decorrente de três formas, como explica o especialista em embutidos e fundador da primeira escola de Charcutaria online do Brasil, Peterson Rebechi. “Há basicamente três opções de defumação de produtos cárneos: fumaça gerada pelo calor da queima de madeira, fumaça fria pela queima pobre de serragem e lascas e Fumaça Líquida”. […]
Veja como receber crianças no seu estabelecimento

Você já parou para pensar o que fazer para receber as crianças no espaço kids do seu restaurante? Leia nosso post e aprenda como atrair o público infantil!
Defume carnes corretamente seguindo esses passos!

A defumação é um processo culinário que envolve a aplicação de fumaça a alimentos, visando prolongar sua vida útil e alterar seu aroma, sabor e aparência. O método pode ser aplicado em carnes, queijos e vegetais, e pode ser realizado a quente ou a frio. Saiba mais. Atualizado em 22 de Out, 2024 O uso […]
Dicas para vender comida congelada em seu estabelecimento

Que tal aumentar a variedade de produtos vendidos no seu restaurante? O consumidor anda buscando comida pronta para se alimentar em casa. Com a venda de comida congelada você tem uma grande oportunidade de expandir o seu negócio e aumentar a fidelização de clientes. No vídeo acima, você confere como oferecer comida congelada do […]
Os robôs vão tomar as vagas de trabalho dos humanos?

O trabalho de robôs na indústria de forma mais corriqueira é algo que a sociedade precisa começar a se habituar. Afinal, em um futuro não muito distante, será comum interagirmos com robôs. E, em alguns casos, eles poderão até tornar-se nossos chefes. Mas será que a adoção do trabalho de robôs na indústria fará com […]