Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Artigos
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‘A Fispal é para todos, do estabelecimento pequeno ao grande porte, renovar suas tecnologias, seu conhecimento e networking’, diz gerente da feira
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Competências essenciais para um diretor comercial canal food service
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Vitafoods Europe em Barcelona: ‘food-as-medicine’, suplementos do futuro e personalização nutricional despontam entre as tendências nutracêuticas em 2025
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8 riscos que destroem franquias de alimentação
Franquear é mais do que expandir uma marca: é transferir a complexidade do seu negócio para mãos leigas. Antes de vender sua primeira unidade, conheça os 8 riscos silenciosos que podem destruir a sua rede antes mesmo dela nascer.
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Vinagre de álcool: inovação e sustentabilidade na indústria alimentícia
O vinagre vem ganhando destaque na indústria por suas propriedades únicas e múltiplas aplicações. Virginie Simon, gerente regional para a América Latina da Charbonneaux Brabant, apresentou na FiSA as vantagens deste produto inovador.
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O espaço das pequenas empresas em feiras de food service
A presença de pequenas empresas em feiras do setor de food service tem se consolidado como um dos caminhos mais eficazes para o crescimento e fortalecimento de marcas emergentes, tanto no mercado nacional quanto internacional. Em um cenário competitivo e em constante transformação, esses eventos vão muito além da simples exposição de produtos — são […]
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Resultados criativos exigem liberdade, não imposição
Durante minha jornada na área de compras corporativas em grandes organizações, identifiquei um ponto crítico que se repetia com frequência: a ideia equivocada de que, por estar pagando por um serviço, o contratante sempre deve ter a palavra final sobre todas as decisões técnicas. Essa percepção é particularmente prejudicial quando falamos da contratação de serviços […]
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Energia solar impulsiona a sustentabilidade no setor sorveteiro
*Por Kerley Torres, diretora e coordenadora Cotar da ABRASORVETE A busca incessante por eficiência e responsabilidade ambiental tem guiado a indústria de sorvetes a um caminho promissor: a adoção da energia solar. Em um setor intrinsecamente ligado à manutenção da cadeia do frio – um processo de alto consumo energético –, a fonte renovável surge […]
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Comida é cultura, a despeito da tecnologia
Nos últimos anos, a inteligência artificial (IA) tem transformado diversos setores, incluindo o de food service, ao buscar soluções tecnológicas mais conectadas e acolhedoras para os consumidores. E o grande desafio é humanizar as práticas que envolvem a IA, visto que desassociar a alimentação de suas raízes sociais e culturais é tirar do ato de […]