Rastreabilidade deixa de ser tendência e vira exigência para a indústria

A rastreabilidade deixou de ser um diferencial competitivo para se tornar uma exigência do mercado. Pressionadas por consumidores, regulamentações internacionais e pela necessidade de aumentar a eficiência operacional, empresas da indústria de alimentos e bebidas estão investindo em soluções que combinam inteligência artificial, automação e digitalização para acompanhar produtos desde a origem da matéria-prima até a chegada ao consumidor.

Entre os destaques apresentados na Fispal Tecnologia, a Siemens mostrou soluções voltadas à eletrificação, automação e digitalização industrial. Segundo Diego Cadete, head do vertical de bens de consumo, alimentos, bebidas e água da empresa, a rastreabilidade permite dar transparência a toda a cadeia produtiva.

“A tecnologia é o meio para atingir essa transparência e entender o que aconteceu em cada etapa, desde o campo até a gôndola”, afirma. Para ele, a adoção dessas ferramentas são uma necessidade para atender exigências globais e manter a competitividade.

A AROL apresentou equipamentos capazes de monitorar continuamente o desempenho das máquinas e identificar falhas antes que elas provoquem impactos na produção. “Se a máquina foi programada para produzir 12 mil garrafas por hora e produz menos, o sistema já identifica o erro e aponta onde está o problema”, explica Daniela Cristiana de Souza, coordenadora administrativa da empresa. A tecnologia utiliza inteligência artificial para gerar relatórios automáticos e agilizar a manutenção.

Já a Sunnyvale destacou uma solução de codificação a laser para latas de bebidas que substitui sistemas convencionais baseados em tinta. Além de reduzir custos operacionais e o uso de insumos, a tecnologia fortalece a rastreabilidade ao garantir a correta identificação dos produtos ao longo de toda a cadeia logística.

Para Luís Pegolo, gerente comercial, o maior desafio ainda é fazer com que as indústrias enxerguem a rastreabilidade como investimento e não como custo. “A informação é o ativo mais valioso. A rastreabilidade não serve apenas para localizar produtos, mas também para gerar inteligência de mercado e proteger a marca”, finaliza.