Tecnologia

Por que apostar na reformulação de produtos alimentícios?

Garantir um padrão de qualidade nos produtos alimentícios é um objetivo do governo, por isso, são implementados e constantemente revistos padrões e certificados para que o consumidor receba em sua casa produtos nutritivos. Além disso, a busca por alimentação saudável e de alta qualidade por parte da população aumenta a demanda e a importância de prestar […]

10 inovações em alimentos para a sua indústria

Sorvete salgado, aproveitamento de resíduos da indústria cervejeira e vegetais “smile” são algumas das soluções que estarão presentes no Lounge da Inovação, projeto realizado em parceria com o SENAI-SP que foi apresentado durante a 34ª Fispal Tecnologia, Feira Internacional de Tecnologia para as Indústrias de Alimentos e Bebidas. O objetivo da atração é captar investidores […]
Qual documentação fundamental ao correto funcionamento do abatedouro?

Todas as regras que garantem o funcionamento do abatedouro necessitam de documentos. Esses documentos são a prova de que o estabelecimento atende todas as normas que garantam seu funcionamento. Assim, Cesar Daniel Krüger, médico veterinário e diretor do CIPOA (Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal do estado de São Paulo) ressalta que para […]
Saiba como manter seu abatedouro funcionando normalmente

O Brasil é um importante produtor de carne com grande participação mundial. Essa carne é processada nos milhares de abatedouros que realizam o abate, processamento e armazenamento de carnes, sempre de acordo com todas as normas sanitárias. Porém, diversos erros podem provocar o fechamento de abatedouros, mesmo que de forma parcial. Cesar Daniel Krüger, Médico […]
Como aplicar manutenção preditiva na indústria de alimentos

Entenda a importância da manutenção preditiva na indústria de alimentos e saiba como adotar essa metodologia para evitar gastos!
Comece a readequar seu frigorifico agora mesmo com esses passos

De acordo com os dicionários, a palavra readequar tem como significado: ato ou efeito de readequar, de ajustar algo, alguém ou a si mesmo a uma nova situação. Assim, fazendo uma analogia, a readequação de qualquer frigorífico significará promover mudanças pontuais para uma nova situação que promoverão o aumento da capacidade de abate. Entretanto, muitas […]
Especificações internacionais de embalagem: como fazer uma exportação correta

A exportação de alimentos compreende diversos conhecimentos, uma vez que a atividade requer muito planejamento, critérios e normas do que aquelas previstas no comércio nacional. Ao mesmo tempo, o mercado de exportação brasileiro não para de crescer. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) quer aumentar a participação do país de 7% para 10% em […]