Tecnologia

Leitura de dados na indústria 4.0: o futuro do setor

A indústria de alimentos está em constante evolução, assim como o desenvolvimento de novas tecnologias que permitem tornar todos os processos mais ágeis, eficazes e adaptados às necessidades dos consumidores. Atualmente, os avanços científicos e tecnológicos permitem produzir e distribuir alimentos de forma segura, sustentável e com alta qualidade. Dessa forma, é possível impactar mercados […]

Afinal, o que é uma carne de boa qualidade?

De acordo com pesquisador na área de Ciência da Carne na Embrapa Gado de Corte (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), Gelson Luís Dias Feijó, conceito de qualidade para a carne bovina é amplo, diverso e degenerado, ou seja, o que é bom para um consumidor não necessariamente o é para outro, possuindo diferente perspectivas para […]
Como implantar a indústria 4.0 no setor de alimentos e bebidas

Em estudo feito pela Confederação Nacional da Indústria sobre as oportunidades para a Indústria 4.0, foi identificado que os setores brasileiros com maior potencial de fazer essa transição do modelo de nível 2 ou 3 para o nível 4 são aquelas que combinam três fatores: taxas maiores de inovação, níveis de produtividade semelhantes à média […]
Como não errar no transporte de animais para obter carcaças melhores

O embarque dos animais é um ponto que merece muita atenção na obtenção de carcaças de qualidade. O embarcadouro não deve terminar em rampa, ou seja, deve ser projetado para ter um último lance horizontal. “Isso evita com que os animais batam a garupa na entrada do caminhão boiadeiro, o que irá gerar perda nessa região […]
Como ter uma microcervejaria de sucesso

Com o setor em alta, investir numa microcervejaria de qualidade pode ser uma boa opção de negócio.
Otimize o rendimento da carcaça bovina no frigorífico com esses passos!

Há alguns fatores que o pecuarista pode aperfeiçoar para otimizar o rendimento da carcaça e aumentar o valor pago por elas. Confira: A pecuária de corte é um sistema de produção que integra várias atividades, como cria, recria e engorda. Cada uma dessas atividades tem a sua função dentro do sistema, no entanto, o objetivo […]
Conheça impactos da boa gestão financeira para seu estabelecimento

Geralmente, unidades frigorificas possuem reduzidas margens de lucro, aliadas ao elevado grau de endividamento das mesmas. Tal fato por si só já leva à necessidade permanente de aperfeiçoamento da estrutura de produção, além de busca por maior produtividade, maior eficiência nas negociações de compra e venda e maior atenção para as questões de logística da […]