Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Sustentabilidade
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AlimentosConheça as ações de sustentabilidade na indústria de proteína animal
A sustentabilidade na indústria de proteína animal está no foco do setor atualmente. Conheça as ações e os benefícios de uma produção de carne mais sustentável.
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ArtigosComo criar um plano de sustentabilidade para a sua indústria
Criar plano de sustentabilidade industrial é fundamental para se alinhar à legislação, às exigências do consumidor e para ter uma operação mais custo-eficiente.
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ArtigosA sustentabilidade por trás da digitalização dos dados
A sustentabilidade tem ocupado um espaço cada vez mais relevante na agenda de países e empresas. No hemisfério norte, proposta do parlamento europeu visa reduzir os índices de emissões de gases de efeito estufa em 60% ao longo dos próximos dez anos, enquanto países como o Brasil se veem pressionados a agir no mesmo sentido a […]
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ArtigosO nono desperdício
Como a Economia Circular traz novos horizontes para o Lean Manufacturing
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ESGSustentabilidade e inovação na indústria de alimentos e bebidas
A indústria de alimentos e bebidas tem voltado sua atenção à sustentabilidade. Com ações de inovação, empresas conseguem reduzir custos e despertar o interesse do consumidor, que está cada vez mais atento às responsabilidades ambientais das marcas. Para falar sobre o tema, participam deste episódio: ✔️ João Lima, coordenador de qualidade da Copra Alimentos; ✔️ […]
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EmpreendedorismoProjeto combate o desperdício de alimentos e conscientiza mercado food service: veja como participar
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TecnologiaCarne vegetal já é realidade no Brasil
A carne vegetal é um hambúrguer sem origem animal, mas com um grande diferencial: seu sabor, cheiro e textura são iguais aos da carne bovina. O produto é resultado do trabalho do empreendedor Marcos Leta pela foodtech 100% brasileira, a Fazenda Futuro. A carne vegetal é composta por vegetais e ingredientes de qualidade e já […]
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EmpreendedorismoComo adotar utensílios sustentáveis para seu estabelecimento
No mercado de alimentação fora do lar, a utilização de utensílios sustentáveis vem ganhando força. Este investimento é fundamental tanto na economia de recursos, como na fidelização do consumidor – que atualmente busca por estabelecimentos que tomam medidas a favor da preservação do meio ambiente. Neste vídeo, você terá dicas de como transformar os utensílios […]
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EspecialistasOs canibais agora usam terno e gravata
As visões europeia e americana como complementares para se gerenciar uma organização
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MercadoSua indústria atende o RIISPOA?
O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA passou por algumas modificações em março de 2017. O RIISPOA engloba todos os tipos de carne, leite, pescado, ovos e mel. As novas regras trazem temas relacionados ao meio ambiente, bem-estar animal e sustentabilidade. Além disso, trata a adoção de novas tecnologias e […]