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ESG

Eco-score: como ele pode impactar a indústria de alimentos

Eco-score é um índice que avalia o impacto ambiental dos produtos alimentícios, considerando emissões de carbono e uso de recursos naturais.

Especialistas

Mercosul: mudanças na rotulagem de alimentos se aproximam para 2026

Para o próximo ano, espera-se que o bloco do Mercosul introduza várias mudanças na regulamentação da rotulagem de alimentos pré-embalados. Após anos de trabalho, a expectativa é que, em 2026, o bloco finalmente aprove novas regras para o rotulagem de alimentos, tanto geral quanto nutricional. Os projetos de Resolução GMC que trarão alterações na rotulagem […]

Indústria A&B

Como reduzir o sódio na indústria alimentícia: passo a passo

Estratégias de redução de sal na indústria alimentícia mostram como reformular produtos sem perder sabor nem funcionalidade.

Ingredientes

Mercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria

O mercado de alimentos funcionais deve movimentar mais de 212 bilhões de dólares até 2028, impulsionado por ingredientes saudáveis, rotulagem clara e o avanço do consumo consciente.

Especialistas

Rotulagem frontal de alimentos: Mais desenvolvimentos são esperados na América Latina

A rotulagem frontal dos alimentos continua sendo um tópico de debate na América Latina e a questão não foi encerrada, com vários países ainda discutindo se devem implementar um sistema que forneça informações adicionais sobre o conteúdo nutricional dos alimentos embalados. Em dezembro passado, a República Dominicana colocou em consulta pública uma proposta para implementar […]

Ingredientes

O que é Nutri-Score? Conheça o sistema de rotulagem francês e como é calculado

O Nutri-Score usa uma escala de cores e letras para indicar o perfil nutricional dos alimentos. Classifica produtos de “A” (mais saudável) a “E” (menos saudável) com base em açúcares, gorduras e fibras.

Especialistas

Alimentos saudáveis nos EUA: nova etiqueta de “produto saudável” promete ser a tendência da indústria de alimentos em 2025

Nos últimos anos, os Estados Unidos têm enfrentado uma crescente crise de doenças crônicas relacionadas à alimentação. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), doenças como diabetes, problemas cardíacos e câncer são as principais causas de incapacidade e morte no país. Para responder a essa realidade alarmante, a FDA anunciou uma atualização nas […]

Ingredientes

Redução de açúcar: como a indústria está atendendo às novas demandas do mercado

A indústria de alimentos pode reduzir o açúcar substituindo-o por adoçantes naturais e artificiais, como stevia e sucralose, além de fibras solúveis.

Materiais de Download

Clean label: os efeitos das novas regras de rotulagem [Ebook]

Veja como empresas e consumidores são afetados pelas mudanças, o nível de adequação da indústria e cases importantes de rótulos limpos

Artigos

Alimentação consciente e rótulos mais limpos: O match perfeito!

O que é saudabilidade em 2024? A indústria precisa se adaptar à demanda de produtos mais naturais e sustentáveis, com ingredientes familiares ao consumidor. Saiba mais neste artigo de Elo Espinosa. Que o consumidor mudou e tem mais consciência sobre o que consome não é novidade para ninguém. Novos hábitos, um novo olhar e uma […]