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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
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Fispal Food ServiceCopa Brasileira de Pizzaria marca nova fase do setor na maior edição da Fispal
Ronaldo Ayres, o “Senhor Pizza”, destaca que o mercado de pizzarias está em expansão, mas exige cada vez mais gestão, estratégia e tecnologia para se destacar
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Fispal Food ServiceEspecialistas apontam que mão de obra qualificada e processos bem definidos são fundamentais para o sucesso da pizzaria
O amor pelo ofício, aliado ao domínio das técnicas básicas e à inovação tecnológica, molda um mercado mais forte e competitivo, dizem especialistas que participam da Fispal Food Service.
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Food Service92% das pizzarias tiveram lucro em 2024, revela pesquisa
Estudo inédito da GALUNION e APUBRA mostra que, de janeiro a setembro, 62% dos operadores do setor registraram faturamento superior ao mesmo período de 2023
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Food ServiceMulheres lideram 11% das pizzarias do Brasil
As mulheres representam 11% da liderança do setor. Ainda assim, elas mudam a gestão e inovam o segmento.
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Food Service6 dicas para investir no setor de pizzaria
A APUBRA destaca as tendências para os gestores do ramo de pizzarias, como investimento em tecnologia e desenvolvimento de parcerias; saiba mais
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Fispal Food ServiceOficina da Pizza por Elas: novidades e muita inspiração na Fispal Food Service
Pizzaiolas trazem suas histórias e técnicas para a Fispal Food Service. Em uma pizzaria em pleno pavilhão, a atração celebra e valoriza o talento das mulheres na gastronomia.
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ArtigosConexão Pizza: espaço de palestras para empresários do setor durante a Fispal Food Service
Os empresários do setor de pizzarias poderão aproveitar mais de 15 palestras gratuitas no espaço da Apubra e Fornoflex durante a Fispal, de 11 a 14 de junho; saiba mais!
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ArtigosAplicando a experiência do cliente na pizzaria
Da pré-compra ao pós-compra: a experiência do cliente como uma jornada além do atendimento da venda. Veja 5 dicas da Apubra para aplicar na sua pizzaria e fidelizar os clientes. Nunca se falou tanto em experiência do cliente, onde as empresas procuram oferecer mais do que produtos; elas buscam construir um processo que impacte positivamente […]
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AlimentosPorcionamento de ingredientes: Por que fazer na sua pizzaria?
APUBRA destaca 6 motivos para o gestor de pizzaria implementar o porcionamento de ingredientes e ensina os melhores métodos para porcionar; saiba mais! O porcionamento de alimentos consiste em medir e dividir os ingredientes em porções para utilização na produção das pizzas. Dentre os benefícios dessa prática, destacam-se o controle de estoque, a padronização, a […]
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ArtigosMulheres à frente dos negócios: empreendedoras são responsáveis por 17,4% da gestão das pizzarias
Pesquisa da Apubra aponta a atuação de empreendedoras no setor e traz histórias de mulheres de diferentes gerações que conquistaram seu espaço neste disputado mercado
