Inovação

Tecnologia

O que esperar de inovação em embalagens de produtos lácteos?

Nem todas as inovações no setor de alimentos e bebidas lácteos podem ser consideradas uma mudança focada exclusivamente nos seus produtos. Afinal de contas, a embalagem possui um enorme impacto na qualidade, frescor e conservação dos alimentos e bebidas. Muitas delas, inclusive, têm o poder de revolucionar o mercado, como foi o caso das embalagens cartonadas em combinação com o processo térmico […]

Tecnologia

O que há de inovação em alimentos e bebidas saudáveis?

Até um tempo atrás, sabor e saúde pareciam opostos que nunca se atraíam ou encontravam, como as faces de uma mesma moeda. Com o tempo, entretanto, o consumidor começou a optar por algumas opções mais saudáveis nos supermercados e lojas especializadas. Isso levantou o alerta nos grandes produtores, que entraram na onda da saudabilidade, e trouxe uma série […]

Artigos

Como aumentar a chance de sucesso dos novos produtos

Há uma máxima na indústria que diz que apenas uma parte muito pequena dos lançamentos de produtos é bem-sucedida – algo em torno de 10% a 20% seria o padrão de sucesso. Como toda mentira repetida milhares de vezes, ela parece ser de verdade – mesmo assim, não deixa de ser mentira. Uma avaliação conduzida […]

Novos Negócios

Indústria de sorvetes premium aposta em inovação e evolui no Brasil

A indústria nacional de sorvetes encontrou um importante aliado para combater a retração de consumo e dinamizar sua evolução: os produtos premium. Lançamentos nesse nicho já invadiram o mercado nos últimos anos. E a aposta é de que eles se consolidem ainda mais no gosto do brasileiro. Em 2015, segundo dados da ABIS (Associação Brasileira […]

Alimentos

Tecnologia brasileira promete diminuir entraves logísticos para exportação de carne; saiba como

Nosso País perde, aproximadamente, R$ 160 bilhões todos os anos devido a problemas de logística, de acordo com a Fundação Dom Cabral. Desse montante, R$ 13 bilhões são referentes à falta de estrutura dos portos, um modal em que nenhuma carga é liberada em 24 horas e apenas 5% a 10% dos casos são liberados […]

Tecnologia

Inovação em alimentos vira diferencial para atletas olímpicos

Ao subir a baliza, olhar a piscina e preparar o salto, Michael Phelps já sabe o que esperar: a medalha de ouro. O mesmo ocorre com Rafael Nadal ao receber um saque ou preparar um forehand: o troféu será dele. A situação não é muito diferente na mente de Usain Bolt ao medir a pista […]

Novos Negócios

Vantagens e desafios de investir em linhas próprias de produtos

Houve uma época em que o drive-thru e o delivery eram as duas únicas maneiras de comer em casa os pratos preparados em restaurantes. Isso está mudando. Os estabelecimentos estão desenvolvendo produtos que podem ser comprados ali mesmo e levados para serem consumidos em outros locais, especialmente molhos, temperos e condimentos, como ketchup e pimenta. […]

Novos Negócios

Tudo que você precisa saber para montar um espaço kids

Como montar um espaço kids pode elevar a rentabilidade do seu restaurante? Não é segredo para ninguém que as crianças influenciam diretamente a decisão dos pais pela escolha do restaurante, um comportamento que ao ser observado mais de perto sugere aos empresários a criação de uma área especialmente dedicada aos pequenos. Recheado de atividades lúdicas, o […]

Tecnologia

Brasilidade é isca para ganhar mercado nos Estados Unidos e Europa

Na próxima década, o Brasil será o principal exportador de alimentos do mundo, de acordo com um estudo divulgado em 2015 pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) em conjunto com a OCDE (Organização para a Cooperação e o Desenvolvimento Econômico). A conclusão apesar de positiva, levanta uma questão às […]

ESG

Especialistas apontam seis benefícios do reúso de água na indústria

Ao mesmo tempo em que agrega valor ao planejamento econômico da companhia, apostar no reúso de água ainda pode trazer diversos outros benefícios diretos para o negócio. A seguir, você conhece as principais vantagens, de acordo com a opinião do especialista em recursos hídricos da ANA (Agência Nacional das águas), Cláudio Itaborahy e da gerente […]