indústria de alimentos

ESG

Governança de IA: quem está controlando a conta na indústria de alimentos?

Por que o AI FinOps deixou de ser um detalhe técnico e virou questão estratégica para quem adota Inteligência Artificial

Alimentos

Dia do Biscoito: mercado cresce 3.45% e categorias de maior valor agredado avançam

Levantamento da Abimapi mostra que recheados, cream crackers e amanteigados continuam liderando o consumo, enquanto biscoitos cobertos e embalagens individuais ganham espaço no mercado brasileiro

Mercado

Inovação e tendência na indústria de alimentos

    Alexandre Novachi, da ABIA (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos), fala sobre inovações e tendências na indústria de alimentos. A entrevista foi concedida durante a Fispal Tecnologia 2019, confira!

Tecnologia

Renovação de produtos: como fazer?

Renovar o portfólio de produtos da indústria de alimentos é fundamental para inovar e conseguir maior competitividade. E esta atividade pode ser realizada tanto pelo lançamento de novos produtos quanto pela transformação de algum elemento, como a embalagem ou ingredientes. Vale dizer que estamos vivendo em um mercado bastante dinâmico, e que os consumidores estão cada vez mais […]

Tecnologia

Os impactos das perdas operacionais na indústria de alimentos

A preocupação com as perdas operacionais na indústria de alimentos não é à toa. Esse tipo de ineficiência representa um aumento nos custos e uma diminuição de produtividade. Pontos que impactam diretamente na competitividade e lucratividade da indústria. No caso das indústrias de alimentos o problema é ainda mais sério. Afinal, as perdas operacionais podem […]

Tecnologia

Equipamentos trabalham de forma integrada nos processos de inspeção, embalagem e codificação

A gestão da qualidade é uma premissa para o bom funcionamento da indústria de alimentos de bebidas. É por isso que nesta 34ª edição da Fispal Tecnologia, que acontece até o dia 29 de junho, no São Paulo Expo, é possível conferir um conjunto de equipamentos que trabalham de forma integrada nos processos de inspeção, […]

Tecnologia

Escolha o lubrificante certo para o maquinário do setor alimentício

Com o papel de reduzir o atrito e, consequentemente, o desgaste entre superfícies metálicas de máquinas e equipamentos, a lubrificação industrial é um importante pilar da manutenção preventiva que precisa ser adaptada na esfera das indústrias de alimentos e bebidas para não comprometer a segurança alimentar. Afinal, o uso de óleos minerais comuns pode causar […]

Tecnologia

Como manter alimentos frescos por mais tempo

A indústria alimentícia tem contado com aliados poderosos para enfrentar o desafio de aumentar o shelf life dos produtos. Com múltiplas aplicações, os gases podem ser utilizados para acelerar ou interromper processos, aquecer, resfriar, alterar e, até mesmo, preservar e manter os alimentos frescos por mais tempo. Os tipos que mais  atuam nesse sentido são […]

Tecnologia

4 passos para produzir uma embalagem segura

O ritmo acelerado da vida moderna tem impactado na qualidade da alimentação das pessoas nos últimos anos, fato que vem obrigando o setor a redobrar o foco sobre a segurança. E a indústria alimentícia, para produzir produtos livres de contaminações e sem riscos, precisa estar atenta a um detalhe especial: a embalagem. “Ela jamais pode […]

Tecnologia

Como a BRF se posiciona como uma das empresas mais inovadoras do mundo

Pensar em inovação não significa apenas investir em tecnologia e em equipamentos de última geração. É ter ideias, ser criativo, refletir sobre processos, desenvolver novos modelos de negócio e gerar valor ao consumidor, algo que a BRF já faz há algumas décadas no mercado. Eleita pelo segundo ano consecutivo uma das empresas de alimentos mais […]