Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
indústria moageira
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EspecialistasOs novos caminhos do trigo
A cadeia de valores do trigo está inserida numa conjuntura de mudanças impactantes, envolvendo um conjunto complexo e diversificado de fatores. Um deles refere-se à instabilidade global, em grande parte provocada pela disputa comercial entre as duas maiores economia do Planeta, os Estados Unidos e a China. Nesse cenário, o Brasil busca novos acordos comerciais, […]
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EspecialistasTecnologia e inovação na mesa dos brasileiros
A indústria moageira brasileira, que processou 12,17 milhões de toneladas de trigo em 2018, volume 3,4% maior em relação aos 11,77 milhões relativos a 2017, está pronta para atender de imediato, sem pressão sobre os preços, à demanda do esperado crescimento da economia. Tal condição não se deve somente à atual capacidade ociosa do setor, […]
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Especialistas
Investimentos em tecnologia favorecem a produtividade
Em 2018, ampliando a série histórica dos balanços anuais do setor, a Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) pesquisou a taxa de extração de farinha de 160 moinhos, dos quais 145 moinhos de trigo prestaram informações. A média nacional foi de 75,9%. Este é o volume de farinha obtida do total de trigo processado. […]
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Especialistas
A tecnologia no pão nosso de cada dia
A indústria moageira nacional tem investido sistematicamente em equipamentos e automação de processos industriais, agregando tecnologia para aprimorar e alcançar a máxima qualidade na sua produção. O impacto das tecnologias implantadas nos moinhos brasileiros tem refletido diretamente no produto final, permitindo a ampliação e diversificação da oferta. Os cuidados para se atingir resultados positivos começam […]