gestão do food service

Artigos

Boas práticas para controlar seu estoque de forma eficiente e tranquila

“É fundamental manter um controle rigoroso para garantir que seu restaurante ou bar tenha lucro e não acabe falindo”, escreve Marcio Blak

Empreendedorismo

TV Food Connection: Como os pequenos negócios de food service podem alavancar as vendas?

Cristina Souza, CEO da Gouvêa Foodservice, fala sobre 3 questões que vão impactar os pequenos e médios empresários esse ano; assista aqui

Empreendedorismo

Redes expandem operações utilizando dark kitchens

A urgência de utilizar cozinhas fantasmas na pandemia virou oportunidade para que algumas redes de Food Service expandissem suas operações; conheça os casos

Artigos

Mulheres empreendedoras: Mais que números, a esperança de uma nova realidade

“A mulher brasileira é historicamente uma das que mais empreende no mundo”, escreve André Aquino.

Alimentos

Como a eficiência na gestão de compras pode combater os altos preços no food service

“A gestão de compras pode ser a chave para superar o obstáculo do alto preço e oferecer uma experiência satisfatória ao consumidor, sem prejudicar os lucros dos estabelecimentos”, diz Márcio Blak.

Empreendedorismo

Tecnologia e inovação: Dez soluções para o food service

Conheça as soluções para o segmento de food service resolver seus problemas, da cozinha ao atendimento

Artigos

Detalhes e cuidados no projeto para restaurante

Um projeto para restaurante precisa atender a alguns pontos específicos como identidade, funcionalidade, acústica e mais; entenda

Consumo

Empresários do food service veem 2023 com otimismo e falam em ‘ano melhor’

Representantes de restaurantes, bares e sorveterias são unânimes em apontar que 2023 será melhor para o setor; entenda os motivos para o otimismo

Food Service

Dark kitchens: conheça algumas das empresas que mais investem nessa nova tendência

As cozinhas compartilhadas tiveram um boom depois da pandemia, e vieram para ficar; veja quem são os grandes investidores das dark kitchens

Food Service

Retrospectiva: O que 2022 ensinou às empresas de Food Service

Restaurantes, sorveterias e lanchonetes encerram 2022 com uma maturidade que só uma crise aguda como a da pandemia poderia dar; veja os principais aprendizados