gestão do food service

Artigos

NRF Show 2024: transformações e conexões entre o varejo e alimentação fora do lar

Neste artigo, o especialista Raoni Saade explora as conexões entre varejo e alimentação fora do lar em meio a desafios climáticos *Raoni Saade, FCSI, CFSP Apesar das temperaturas abaixo de zero e da presença de neve, mais de 40 mil visitantes resistiram e participaram da NRF Show 2024, realizada em Nova York de 13 a […]

Artigos

Geração Z: os nativos digitais no olhar do food service

O especialista Jean Pontara traz dicas de como atender e servir esse consumidor que nasceu com a internet; saiba mais!

Empreendedorismo

Equipamentos inteligentes: tendências para cozinhas 4.0

Saiba o que o mercado de food service tem à disposição para aumentar eficiência, reduzir custos e incrementar lucros quando o assunto é tecnologia para a cozinha

Embalagens

Gestão de resíduos: aprenda como fazer o descarte correto do lixo comum em restaurantes

Para descartar o lixo comum em restaurantes, separe os resíduos corretamente e aguarde a coleta municipal. Saiba como gerir todo o lixo gerado pelo seu estabelecimento.

Artigos

Será que Inteligência Artificial é só um novo nome para Automação de Processos?

O especialista em varejo e food service, Marcio Blak, levanta a questão sobre o uso da inteligência artificial na gestão do setor de alimentação fora do lar

Empreendedorismo

Dia do Pizzaiolo: conheça o perfil do profissional do setor

Pesquisa da Apubra revela quem são os investidores e os trabalhadores das pizzarias brasileiras, um mercado que reúne mais de 70 mil estabelecimentos.

Artigos

Como engajar a equipe durante o primeiro mês de operação do restaurante?

Após a inauguração do restaurante, o primeiro mês de funcionamento é importante para motivar o time; saiba como neste artigo de Carol Bortoleto

Food Service

Tendências em food service e sorvetes para 2024

Veja como se preparar para 2024 e atender o aumento da demanda, impulsionada pelo consumo das famílias e melhora do cenário econômico

Artigos

DRE: o que é e por que é tão importante na gestão de restaurante

Seu negócio tem um DRE – Demonstrativo de Resultado de Exercício? Saiba como essa ferramenta pode e deve contribuir com o seu empreendimento.

Empreendedorismo

Restaurantes diminuem desperdício diante do alto custo de insumos

Pesquisa mostra nova realidade no food service: 61% das empresas fizeram alterações no cardápio e 65% buscam diminuir desperdício