Fispal Sorvetes

Artigos

Fispal Sorvetes 2023: o que esperar da indústria sorveteira no próximo ano

“Neste momento, começa uma nova etapa de preparo do mercado e dos produtos para o verão de 2024, que estará repleto de novidades nesse setor”, diz diretora da Tetra Pak; conheça as tendências da indústria sorveteira

Embalagens

Indústria sorveteira busca diminuir o impacto com embalagens

Empresas de embalagens oferecem alternativas biodegradáveis para o envase de sorvetes; confira algumas opções

Empreendedorismo

Competição elege os melhores sabores de gelato do Brasil

  A Fispal Sovetes sediou o Gelato Festival, competição europeia que reconhece os melhores mestres gelatários do mundo. Em primeiro lugar, Breno Floriano, de São Paulo, homenageou seu filho com o sabor premiado. “Meu gelato é feito com ricota fresca e uma infusão de mel orgânico, alecrim e pinolis”, explica. Outro participante que garantiu sua […]

Bebidas

Jorge Lucki revela como ter sucesso vendendo vinhos!

Uma carta de vinhos bem-organizada pode ser uma boa ferramenta para conquistar novos clientes, além de ajudar a aumentar o valor do tíquete médio do seu cliente habitual, é o que acreditam o sócio do restaurante Peppo Cucina, Pedro Hoffmann, o diretor editorial da revista Prazeres da Mesa, Ricardo Castilho, e o jornalista especialista em […]

Food Service

Sorvete de baunilha negra: sabor inédito no Brasil é lançado na Fispal Sorvetes

O mercado de sorvetes vem se transformando. Com novas técnicas e sabores, sorvetes e gelatos ganham mais força e conquistam uma fatia maior de mercado nacional. Durante a Fispal Sorvetes, novos ingredientes e sabores foram lançados. Inédito no Brasil, o sabor de baunilha negra foi apresentado pela Specialitá, do Grupo Duas Rodas, além de outras […]

Food Service

Como aumentar a venda de sorvetes durante todo o ano?

  O mercado de sorveterias possui grande representatividade no setor de alimentação fora do lar. Mas para que o gestor tenha uma boa lucratividade ao longo do ano, é preciso uma estratégia de diversificação de cardápio. Para entender quais são os principais desafios e como ter um faturamento expressivo durante todas as estações do ano, […]

Artigos

Como fazer um planejamento de distribuição de sorvetes

Todos os anos, as fabricantes de sorvetes têm um grande desafio pela frente: realizar uma distribuição eficiente de seus produtos, sem perdas e com aumento da produtividade, tanto nos dias quentes – nos quais as vendas disparam – quanto nas épocas mais tranquilas. Por isso, muitas fabricantes em início de operação, ou pequenas produtoras, ficam […]

Novos Negócios

Indústria 4.0 para o mercado de sorvete

O conceito de indústria 4.0 surgiu em 2011 durante a Feira de Hannover, na Alemanha. A iniciativa foi patrocinada e incentivada pelo governo local com o apoio das empresas de tecnologia, centros de pesquisa e universidades, que fizeram a proposta de mudar o paradigma em relação à forma como as fábricas operam nos dias de […]

Empreendedorismo

Como diversificar o cardápio de sorvetes e aumentar as vendas

Segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), atualmente há no Brasil 8 mil empresas voltadas ao ramo de sorvetes; dessas, mais de 90% são micro e pequenas. Para que o seu estabelecimento possa se destacar com a venda de sorvetes, é preciso atrair a atenção do consumidor e fidelizá-lo. Por […]

Empreendedorismo

Como ampliar as vendas de sorvetes em seu negócio

Os sorvetes são um verdadeiro atrativo para adultos e crianças, principalmente no verão. Há sorveterias que contam com uma variedade de sabores, coberturas, gelatos e até biscoitos no sorvete. Vale de tudo para atrair e conquistar o paladar do consumidor. No entanto, você sabe como ampliar as vendas da sua sorveteria? Selecionamos 6 dicas que […]