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Empreendedorismo

Treinamento de equipe é solução para fidelizar clientes

A boa percepção dos clientes sobre o funcionamento de um estabelecimento de alimentação fora do lar depende, muito, da capacitação dos profissionais da área e do valor agregado que eles entregam. “São os profissionais quem vão implementar as melhores práticas na cozinha, que vão refletir no prato/produto que o estabelecimento vende ao consumidor final”, explica […]

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Vantagens das instalações prediais de gás para sua cozinha

a sua cozinha profissional precisa de uma boa instalação predial, mesmo que seja pequena

Empreendedorismo

5 dicas para gerenciar a fila do seu estabelecimento

Fila de espera em restaurante e em outros estabelecimentos de alimentação fora do lar sempre gera dois sentimentos nos proprietários: a satisfação pelo seu empreendimento ser procurado pelos clientes, e aquele medo de que estejam insatisfeitos com a possível demora no atendimento. Uma pesquisa realizada pelo Datafolha em 2014, em São Paulo (SP), mostrou que 46% […]

Novos Negócios

5 dicas para aproveitar as modas gastronômicas

Hambúrguer gourmet, paleteria, poke havaiano, brownie, churros gourmets, fondue de coxinha… A lista de modas gastronômicas que vêm surgindo ao longo dos tempos por aqui realmente é extensa. Mas será que elas representam de fato boas oportunidades de negócio para proprietários de restaurantes, bares e lanchonetes? Para nos dar uma luz sobre esse tema, contamos com […]

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O que servir em um brunch? Ideias de refeições para montar um cardápio atrativo

Um brunch combina elementos do café da manhã e almoço, ideal para ser servido entre 10h e 14h. Inclui frutas, cereais, pães, queijos, ovos, panquecas, quiches, saladas, sobremesas como brownies e cheesecakes, além de bebidas como café, sucos e espumantes. Saiba mais.

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Você sabe quais os primeiros passos para montar uma cafeteria?

  Montar uma cafeteria pode ser um negócio lucrativo no Brasil, mas isso não quer dizer que é uma tarefa fácil. Além de inovar nas receitas e garantir um atendimento de excelência, é preciso investir nos equipamentos e utensílios certos – isto é, que assegurem a produtividade dos colaboradores e qualidade dos produtos oferecidos. Sabendo […]

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Tipos de farinha mais indicados para o preparo de pães e pizzas

Utilizada para o preparo de pães, massas e bolos, a farinha de trigo está ganhando destaque no equilíbrio das dietas. Por ser um cereal rico em carboidrato, os alimentos à base de trigo são nossas principais fontes de energia, atuam na prevenção de diversas doenças e ainda fornecem vitaminas e minerais essenciais para o bom […]

Empreendedorismo

Como (e por que) fazer uma ficha técnica de sorvete

Como qualquer outro produto, produzir sorvetes de qualidade para o seu restaurante é uma tarefa que exige, basicamente, duas coisas: conhecimento técnico e organização. No que diz respeito ao conhecimento técnico, atualmente existem diversos cursos (online ou presencial), livros e revistas especializadas no tema que podem proporcionar as informações necessárias para produzir, sem muito esforço, […]

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Como montar um espaço recreativo kids no seu restaurante: 4 dicas práticas

Ter um espaço kids em restaurantes é atrativo tanto para as crianças quanto para os pais. Veja como montar um espaço recreativo no seu restaurante e oferecer melhores experiências aos clientes! Ter um espaço kids em seu restaurante, bar ou qualquer outro estabelecimento de alimentação fora do lar é uma excelente forma de atrair mais […]

Novos Negócios

Como montar uma padaria delivery

Os serviços de pronta-entrega, também chamados de delivery, de alguns produtos como pizzas e demais produtos alimentícios já fazem parte do dia a dia da maioria das pessoas que vivem em grandes cidades e, devido a “correria”, precisam que os produtos venham até elas e não o contrário. Afinal, não é à toa que o Brasil […]