Mercado
Universo TOTVS terá programação dedicada aos desafios e às oportunidades do varejo
fispal food service
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EmpreendedorismoMercado food service: os 15 posts mais acessados em 2017
Em 2017, a Fispal Food Service trouxe diversas atrações para a feira – além das grandes novidades do setor de alimentos e bebidas, discutidos na Fispal Digital. Técnicas de preparo, dicas de gestão, legislações, cases e tendências passaram por aqui. Além disso, foram diversos materiais exclusivos para download, para que você possa tornar seu estabelecimento […]
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Artigos5 vantagens da automação em vendas de food service
A chamada automação de processos nada mais é do que dispor de recursos e aparatos tecnológicos para otimizarem todos os processos de um estabelecimento food service – da chegada do cliente, passando pelo atendimento, pela eficiência na cozinha e terminando na entrega do pedido e no pagamento, tudo visando a melhora de sua experiência gastronômica. […]
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EmpreendedorismoTendência: sobremesa monoporção
Tendência de doces em porções menores e individuais permite cliente experimentar novos sabores o tempo todo.
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EmpreendedorismoVeja como cumprir as regras do Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros
Dentre as normas em que o estabelecimento de alimentação fora do lar deve seguir, o Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros está entre as que garantem segurança do local. As normas para obtenção do AVCB seguem decretos estaduais para nortear as instruções técnicas, orientações e especificações do projeto. Em São Paulo é o 56.819/11. […]
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ArtigosO impacto da Reforma Trabalhista nos bares e restaurantes
A Reforma Trabalhista entra em vigor, impactando principalmente o setor de alimentação fora do lar. A partir de agora, diversas relações entre empregador e funcionário podem ser mudadas. Entre elas está o modelo de trabalho intermitente, que possibilita que as empresas contratem um funcionário para trabalhar esporadicamente e pagá-lo apenas pelo período em que prestou […]
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ArtigosMitos e verdades sobre ambientação de restaurantes
A alimentação fora do lar já é parte da rotina da população. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o brasileiro gasta cerca de 25% de sua renda em bares, restaurantes e lanchonetes. Por ser um setor em constante expansão, é preciso ter cuidado não só com a qualidade dos […]
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Artigos5 dicas para montar um restaurante por quilo
O restaurante por quilo é a principal opção no Brasil: de acordo com pesquisa realizada pelo Sebrae, sobre o perfil de pequenos negócios do segmento de alimentação fora do lar, a cada dez estabelecimentos de pequeno porte, seis adotam esse sistema. O levantamento ainda revela que 61% dos desses estabelecimentos trabalham como a modalidade de […]
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Artigos3 dicas para uma boa gestão de estoque
A gestão de estoque permite ao gestor o entendimento do que mais agrada seu cliente e ajuda a identificar grandes oportunidades de investimento – ponto crucial, principalmente para quem tem um pequeno negócio. Ter total controle das mercadorias dos restaurantes, bares e lanchonetes é fundamental para não perder dinheiro ao longo do ano. Sem o conhecimento […]
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EmpreendedorismoVeja como evitar o desperdício de ingredientes
Você sabia que 90% dos ingredientes podem ser porcionados na sua pizzaria? Veja todos os detalhes neste vídeo e acompanha as novidades do mercado de pizzarias na Fispal Food Service!
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EmpreendedorismoAmplie seu cardápio com a venda de chás
Servir chás certamente é um diferencial em estabelecimentos food service. Afinal de contas, esse mercado vem crescendo a cada dia no Brasil junto a um público que cada vez mais busca por hábitos de consumo mais saudáveis. Porém, a grande diversidade de chás encontrados atualmente pode confundir os proprietários de estabelecimentos que servem ou que desejam […]
