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Artigos

Cuidados com limpeza e higiene em estabelecimentos food service

  Bares e restaurantes possuem obrigatoriedades que vão além da construção de um bom cardápio. Muito mais que ingredientes de qualidade, os estabelecimentos de alimentação fora do lar devem se atentar com a limpeza e higiene local. Para regulamentar o que pode ser feito, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) publicou a RDC (Regime […]

Artigos

Fogão para restaurante: como escolher o ideal para a sua cozinha

Se você está planejando abrir um restaurante ou outro estabelecimento de alimentação fora do lar, já deve saber que a cozinha é o coração do seu negócio. E nela, os utensílios e equipamentos adequados darão mais agilidade à sua equipe e melhorará a experiência dos seus clientes. Nesse sentido, hoje vamos falar sobre como escolher […]

Empreendedorismo

Como inserir tendências de alimentos e bebidas no seu estabelecimento

Recentemente, a Mintel, agência de inteligência de mercado, publicou um documento que apresenta as cinco tendências que vão impactar o mercado mundial de alimentos, tanto para a indústria de alimentos e bebidas como para os estabelecimentos de alimentação fora do lar. São 41 páginas que trazem uma perspectiva do cenário de alimentos e bebidas, com […]

Especialistas

Bares e restaurantes: os locais mais procurados para lazer da população e como atração por turistas

O país precisa urgentemente de um plano para valorizar a gastronomia No recente aniversário de 464 anos da cidade de São Paulo, bares, restaurantes e similares fizeram promoções, ajudaram nas comemorações e merecem ser lembrados. São cerca de 50 mil estabelecimentos, resultado do investimento de mais de 100 mil empreendedores, que empregam mais de 300 […]

Empreendedorismo

10 provas de que reforma de restaurantes pode alavancar vendas

Um dos maiores desafios das empresas na atualidade é aumentar suas vendas. Mas, você sabia que é possível fazer isso investindo na reforma e na decoração? Saber ambientar os restaurantes, cuidar da mobília, dos espaços, escolher a cor adequada e até investir na música certa podem fazer uma grande diferença no seu lucro. No post […]

Artigos

Descarte de óleo de cozinha: como fazer

O descarte de óleo de cozinha é um assunto fundamental e que deve ser levado a sério em estabelecimentos food service. Leia nossas dicas!

Empreendedorismo

Congelamento de pães garante mais produtividade

Rogério Shimura explica a técnica de congelamento de pães e dá dicas de como aumentar a produtividade da sua padaria.

Empreendedorismo

Cerâmicas para restaurantes: como escolher

Se você está abrindo o seu restaurante ou está passando por processo de renovação, saiba que a escolha dos pratos é algo que merece uma atenção especial. Afinal de contas, é o prato que ajuda na valorização da comida e também contribui para despertar a curiosidade e facilitar a refeição dos clientes. No post de […]

Empreendedorismo

Por que trocar a lavagem manual pela lavadora de louça?

Muitos proprietários de estabelecimentos de alimentação fora do lar desconhecem as vantagens da lavadora automática de louças e, crendo que os custos desse investimento são altos, acabam optando por contratar mais funcionários para essa tarefa. Mas no post de hoje vamos te mostrar que deixar a lavagem manual e partir para lavadora automática de louça […]

Empreendedorismo

Mercado food service: os 15 posts mais acessados em 2017

Em 2017, a Fispal Food Service trouxe diversas atrações para a feira – além das grandes novidades do setor de alimentos e bebidas, discutidos na Fispal Digital. Técnicas de preparo, dicas de gestão, legislações, cases e tendências passaram por aqui. Além disso, foram diversos materiais exclusivos para download, para que você possa tornar seu estabelecimento […]