confeitaria

Sorvetes

Fispal Sorvetes cresce e ganha Pavilhão da Confeitaria

Evento ampliou em 11% sua área de exposição, com um pavilhão próprio; setor sustenta quase 275 mil postos de trabalho no país.

Food Service

Panificação brasileira cresce em faturamento e inova no modelo de negócio

Setor representa 1,29% do PIB e enfrenta desafios como falta de mão de obra e crescimento de MEIs, enquanto aposta em tecnologia para manter a competitividade.

Food Service

O que está em alta no mercado de confeitaria no Brasil?

O mercado de confeitaria no Brasil tem explorado tendências como sabores novos, o desenvolvimento de produtos funcionais e o foco no consumo consciente.

Sorvetes

Sobremesas quentes com sorvete: opções para o mercado investir no inverno

Brownie com sorvete, petit gâteau e banana quente com sorvete de creme estão entre as sobremesas quentes mais apreciadas.

Artigos

A importância estratégica da estruturação de um produto

Ao planejar seu negócio no ramo alimentício, é essencial estruturar o produto para cobrir todos os custos envolvidos. Saiba mais neste artigo da FCSI.

Artigos

De olho na confeitaria

Acenda o fogão, providencie os ingredientes: o mercado de confeitaria tem boas projeções em 2021; veja como explorar oportunidades

Sorvetes

Sorvete e confeitaria: uma combinação que pode aumentar suas vendas

O sorvete virou uma verdadeira novidade no mercado de confeitaria. Para você ter ideia, a sobremesa pode até se tornar o principal ingrediente de todas as suas receitas. Mas para isso, você deve usar o bom senso e a criatividade para criar opções que atraem e fidelizem os seus clientes. Afinal de contas, dá até […]

Empreendedorismo

Tendência: sobremesa monoporção

Tendência de doces em porções menores e individuais permite cliente experimentar novos sabores o tempo todo.