Cerveja Artesanal

Bebidas

[Ebook] Mercado cervejeiro: novos sabores, tecnologias e outras tendências

Entenda o que pequenas, médias e grandes cervejarias têm desenvolvido no quesito sabor e aroma, além de novas tendências relacionados à produção, comunicação e operação do negócio

Bebidas

Cervejas artesanais que surpreendem, da clássica pilsen a fabricações com zimbro e umburana

Conheça as inovações no uso de ingredientes e processos de produção em cervejarias artesanais

Tecnologia

Indústria de cerveja artesanal ganha espaço no Brasil

A indústria de cerveja artesanal cresceu 23% em 2018, de acordo com dados Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Atualmente, já temos mil cervejarias registradas no Brasil, de acordo com Itamar Cardin, editor do Guia da Cerveja. Em média, a cada dois dias, uma cervejaria abriu as portas no Brasil em 2018, uma expansão que está sendo puxada […]

Bebidas

“Cerveja artesanal não é moda: é tendência”: veja dados do futuro do setor

Os dados não mentem: a cerveja é a bebida oficial do brasileiro. O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, com uma produção que chega a 14 bilhões de litros. Além disso, ela também representa 60% de toda bebida alcóolica consumida no país. É nesse cenário que a cerveja artesanal cresce e […]

Tecnologia

Arena da Cerveja Artesanal apresenta o que há de mais inovador na produção da bebida

O mercado nacional de cerveja artesanal vem crescendo exponencialmente nos últimos anos no Brasil, tanto que a estimativa, segundo Marcus Dapper, mestre cervejeiro, professor e consultor do setor, é a de que, a cada semana, uma microcervejaria seja aberta no País, criando, assim, um ambiente propício para inovações. Afinal, a fatia do bolo está aumentando, mas o […]

Bebidas

Cresce o número de microcervejarias no Brasil

Dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), apontam que existem 679 cervejarias legalmente instaladas no Brasil, a maioria delas nas regiões Sul e Sudeste. Este número representa um crescimento 37,7% em relação a 2016. Apenas no ano passado, foram registrados 8,9 mil novos produtos por esses estabelecimentos. O aumento de novas empresas fabricantes […]

Tecnologia

O que considerar antes de alterar o modo de produção de cerveja

O Brasil é o terceiro maior mercado cervejas do mundo, atrás apenas dos EUA e China e tem como perfil predominante de consumir homens, com idade média de 25 a 31 anos, com nível superior e alto nível de interação em mídias digitais, segundo dados de um estudo divulgado pelo Sebrae Inteligência Setorial. Ainda segundo […]

Novos Negócios

Como incluir cervejas artesanais no cardápio do seu restaurante

Harmonizar cerveja artesanal com os pratos do seu estabelecimento pode ser tão surpreendente quanto a clássica combinação feita com vinho. E pode ser tão atrativo e rentável quanto a bebida de Baco (deus do vinho), por isso tornou-se uma verdadeira vedete em restaurantes de todo o Brasil, ganhando uma página especial no cardápio. Com alto […]

Mercado

Cerveja artesanal: vantagens da venda consultiva de linha de produção

Nova vedete em cardápios de estabelecimentos de alimentação fora do lar, a cerveja artesanal é uma opção para o empresário explorar um nicho de consumidores ávidos por bebida com textura, aroma e sabor bastante próprios. Essa busca pela diferenciação no mercado também abre espaço para os vendedores da indústria de máquinas e equipamentos para bebidas […]