Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
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Novos NegóciosMuitas oportunidades se abrem com o novo acordo comercial entre Brasil e EUA; presidente da ABIEC analisa
O acordo comercial entre Brasil e EUA firmado em agosto já produz efeito, com o processo de habilitação dos frigoríficos concluído e algumas empresas enviando seus contêineres de carne in natura. O mercado norte-americano é um importador tradicional da carne industrializada brasileira e, agora, estados livres de febre aftosa com vacinação também podem exportar carne in […]
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Novos NegóciosConheça o passo a passo para exportar proteínas para o mercado Halal
O Brasil é um grande exportador de proteínas e os países árabes são um grande importador. E eles querem mais. Para aumentar essa fatia, porém, são necessárias algumas adaptações: o alimento é considerado Halal (permitido para consumo) quando obtido de acordo com os preceitos e as normas ditadas pelo Alcorão Sagrado e pela Jurisprudência Islâmica. […]
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Novos NegóciosBrasil deve ganhar novos mercados com a importação de carne in natura pelos Estados Unidos
Depois de mais de 17 anos de negociação, os Estados Unidos abriram as portas para a carne in natura brasileira. Cinco plantas industriais de três marcas – JBS, Marfrig e Minerva Foods – foram habilitadas para exportar. E mais duas unidades devem estar aptas, em breve, para vender ao mercado norte-americano, de acordo com o […]
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TecnologiaDescubra quais ações podem melhorar o abate de aves e dar mais qualidade à carne
O frango é a proteína animal com maior perspectiva de crescimento para os próximos 10 anos, de acordo com estudo do Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento). Qualidade da carne, segurança e rentabilidade da operação estão diretamente associados a boas práticas de bem-estar animal. A incidência de carne pálida por causa de problemas nesses […]
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Tecnologia9 passos essenciais para montagem e funcionamento de um abatedouro modelo
Como em qualquer instalação industrial, o abatedouro também possui regras ou manuais de boas práticas. Como sua produção final impacta diretamente na saúde do consumidor, há etapas fundamentais para o bom funcionamento, montagem e operação de abatedouros de diferentes espécies animais, de acordo com as dicas do pesquisador Elsio Figueiredo, da Embrapa Suínos e Aves […]
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Novos NegóciosAproveitamento total: 6 resíduos de origem animal que podem gerar nova fonte de renda
Abatedouros, frigoríficos, casas de carnes, açougues e supermercados costumam gerar resíduos, também chamados de subprodutos de origem animal – comestíveis ou não. A lista inclui peles, ossos, vísceras, cascos e sangue. “Tudo pode ser reaproveitado de alguma forma”, afirma o pesquisador da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) Pesca e Aquicultura, Leandro Kanamaru. A opinião […]