Café

Artigos

Inovações e sua transformação no ‘cafezinho’ de todo dia

Quer aprender mais sobre a inovação do café e como as tecnologias contribuem para o crescimento do setor? Venha conosco e entenda mais sobre o assunto!

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Oportunidade: consumo de café aumenta durante pandemia

O aumento do consumo de café no Brasil representa uma oportunidade para os empreendedores da área.

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Café de qualidade faz toda a diferença no cardápio

O consumidor de café premium está cada vez mais exigente e isso faz com que seja necessário mais critério ao elaborar o cardápio para cafeteria.

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O que estará em alta no mercado de alimentação fora do lar

O mercado de alimentação fora do lar tem sido uma boa opção de negócio. Segundo relatório da Kantar Worldpanel, o brasileiro gasta em média R$ 750 por ano com comidas e bebidas fora de casa. Para que você tenha sucesso no ramo de alimentação, confira agora quais os segmentos que estão em alta e prometem crescer […]

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Extração de café: técnicas diversificam cardápio e aumentam vendas

Conheça as principais técnicas de extração de café para diversificar o cardápio do seu estabelecimento e, assim, incentivar mais vendas!

Bebidas

Como se aproximar do consumidor de café, segundo head de marketing da Nespresso

Consumir café é parte da rotina brasileira. Mas como o estabelecimento de alimentação fora do lar pode fazer para identificar o comportamento do consumidor, se aproximar e, assim, oferecer o café ideal para aquele cliente? De acordo com o head de marketing da Nespresso, Marcos Djinishian, são necessários alguns passos para alcançar esse progresso. “Tudo […]

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5 documentos essenciais para uma gestão eficiente de estoques

Estoques baixos geram problemas nos processos produtivos, enquanto muitos produtos armazenados significam maior custo. E esses gastos produzem custos invisíveis, que não são repassáveis ao produto final, gerando prejuízo. Manter os estoques de estabelecimentos de alimentação fora do lar organizados não é algo complicado, na opinião da coordenadora do curso de Nutrição da Unoeste (Universidade […]

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Essências e xaropes para cafeteria: aumente as opções do seu cardápio!

Os xaropes e as essências são muito utilizados no cardápio de cafeteria. Eles podem ser usados em bebidas alcoólicas ou não, e também no café. Se você é proprietário de restaurante e tem uma cafeteria, precisa oferecer produtos diferenciados para se destacar da concorrência. Por isso, é interessante acrescentar em seu cardápio novos sabores. Pensando em […]

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Dicas para evitar desperdício de alimentos no seu estabelecimento

Uma das saídas mais claras para reduzir custos e passar pela crise sem lançar mão de grandes mudanças estruturais é evitar o desperdício de alimentos. A medida com vieses econômico e sustentável impõe rigor no aproveitamento completo dos ingredientes da cozinha profissional por meio de fichas de produção, porções adequadas, incentivo ao cliente e, principalmente, […]

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Saiba como a venda de café gourmet pode aumentar seu lucro!

Você sabia que a venda de café gourmet pode aumentar o faturamento da sua cafeteria? Leia nosso post e conheça os tipos de café gourmet para você investir!