Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
alimentos processados
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TecnologiaEmbalagens de EPS são seguras para alimentos. Saiba mais
Há anos, o uso do EPS (poliestireno expandido), popularmente conhecido como Isopor®, esteve presente em diversos debates sobre sustentabilidade. Mas com o maior acesso às informações e a divulgação de trabalhos acadêmicos sobre a reciclagem do material, muita gente tem se conscientizado de que, assim como outros plásticos, ele também é 100% reciclável. Apesar disso, ainda […]
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ESGDescubra os segredos para garantir maior saudabilidade no mercado de alimentos processados
A sociedade brasileira vem se tornando cada vez mais urbana. Hoje, somos um país que vive essencialmente em cidades. Segundo o último censo, realizado em 2010, 84,4% da população nacional já vive em cidades, e as projeções indicam que em 2030, mais de 90% da população estará vivendo nelas. Você sabe qual é a maior implicação disso? A […]
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TecnologiaComo a indústria A&B reconquista confiança dos consumidores
De acordo com o coordenador técnico da Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), Raul Amaral, atualmente há uma rejeição dos consumidores brasileiros em relação a alimentos e bebidas industrializados comprovadamente saudáveis, em parte pela disseminação da falácia de que alimentos processados são prejudiciais e modismos como alimentos livres de determinados […]
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TecnologiaConheça o novo perfil dos alimentos processados
Mesmo com a desaceleração da economia brasileira, há setores que vêm se destacando em meio à crise. Um exemplo disso é o mercado de alimentos processados que está crescendo, em média, 6% ao ano no Brasil. Esse alto índice de crescimento é atribuído ao fato de que os alimentos processados, em sua maioria, estão presentes nas […]