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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
Alimentos e Bebidas
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ArtigosControle de temperatura preserva de ingredientes a equipamentos
Na indústria de Alimentos e Bebidas é inegável que o controle de temperatura é uma das etapas imprescindíveis dos processos produtivos.
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AlimentosA importância das farinhas de empanamento para a indústria de alimentos
A partir da escolha adequada das farinhas de empanamento, é possível criar opções de produtos empanados com assinaturas sensoriais distintas.
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TecnologiaGestão da qualidade: o que não pode ser negligenciado?
A competitividade e a concorrência estão aumentando em todos os mercados. Afinal, a difusão e a facilidade em encontrar informações fizeram com que o consumidor se tornasse mais exigente e antenado às tendências, forçando a gestão da qualidade a se aprimorar para atender à demanda. Essa realidade também impacta diretamente a indústria de alimentos e bebidas. “Dentro […]
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TecnologiaComo reduzir custos na indústria de alimentos e bebidas?
Reduzir custos na indústria de alimentos e bebidas no final da linha de produção é essencial para otimizar o processo e tornar a empresa altamente competitiva.
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Food Service5 motivos para ir à Fispal Food Service
É fato: o setor de food service possui um grande potencial de mercado. Segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), o brasileiro gasta cerca de 25% de sua renda com alimentação fora do lar. Para quem deseja ampliar seus negócios e aumentar a renda do estabelecimento, não pode deixar de conferir a […]
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EmpreendedorismoComo inserir tendências de alimentos e bebidas no seu estabelecimento
Recentemente, a Mintel, agência de inteligência de mercado, publicou um documento que apresenta as cinco tendências que vão impactar o mercado mundial de alimentos, tanto para a indústria de alimentos e bebidas como para os estabelecimentos de alimentação fora do lar. São 41 páginas que trazem uma perspectiva do cenário de alimentos e bebidas, com […]
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TecnologiaConsultoria de alimentos cresce no mercado
De acordo com dados da ABIA (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação), o mercado interno de alimentação no Brasil ultrapassa, desde 2014, os R$ 410 bilhões. Desse valor, o varejo alimentar é responsável por quase 70%, enquanto o de food service e/ou refeições coletivas responde pelos 30% restantes e continua crescendo em ritmo acelerado, impulsionado pela […]
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TecnologiaConfira as vantagens da embalagem de papelão ondulado
Elas são antigas, conhecidas pela maioria das pessoas e extremamente eficazes. Sim, as embalagens de papelão ondulado continuam sendo uma das mais importantes do mercado mundial devido às suas inúmeras vantagens, como funcionalidade, baixo custo e sustentabilidade. “Além disso, elas possuem uma característica bastante valorizada pelos usuários finais: são leves e, portanto, fáceis de manusear”, […]
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TecnologiaSetor de alimentos e bebidas impulsiona negócios para pequenas empresas
Entender o que o cliente quer, seus hábitos e comportamentos pode ser um dos segredos para ter um negócio de sucesso, sobretudo no setor de alimentos e bebidas. Pelo menos é o que indica um levantamento feito pelo Sebrae, com base no perfil de novas empresas abertas em anos anteriores e no comportamento da economia […]
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TecnologiaEra Tecnicolor: Descubra seu significado para a indústria
Quando o cinema e a TV passaram a convergir na mesma época – em meados da década de 1950 –, os produtores se viram diante da necessidade de explorar, qualitativamente, algumas novidades até então pouco exploradas pela indústria: as imagens em cores, captadas pela empresa Technicolor. Não que a tecnologia já não fosse utilizada. O […]
