Alimento vegano e vegetariano

Artigos

Brasil desponta como pólo vegetariano na América Latina

Os brasileiros estão buscando um estilo de vida cada vez mais saudável e sustentável. O novo perfil de consumidor busca saudabilidade, indulgência e acessibilidade econômica, ao mesmo tempo em que se interessa sobre a origem dos ingredientes consumidos diariamente. Na prática, todos estão compreendendo que alimentação saudável e qualidade de vida são sinônimos. Na teoria, […]

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Consumo de produtos vegetais seguirá em alta nos próximos anos

O novo perfil de consumo da população deverá impulsionar o crescimento de produtos substitutos ou alternativos à proteína ou lácteos de origem animal. A expectativa é que o crescimento seja de 5% ao ano, nos próximos cinco anos. Ao menos duas consultorias especializadas neste tipo de setor publicaram, nos últimos dois meses, projeções otimistas. No […]

Especialistas

Nova revolução vegetal alcança grandes redes de fast food

O sucesso do hambúrguer vegetal que imita cor, textura e sabor em comparação aos derivados de proteína animal chegou para ficar no mercado de fast food. Há exatamente seis meses, usamos este espaço para falar justamente sobre a força deste tipo de produto no mercado varejista, as movimentações das grandes indústrias dentro e fora do […]

Empreendedorismo

Ingrediente de sucesso: sorveteria Dona Nuvem aumenta faturamento e abre franquias pelo Brasil

Agregar valor a um produto e ir além da sua sazonalidade é uma estratégia de sucesso. Para o mercado de sorveterias, a transformação do produto faz com que ele tenha representatividade de vendas durante todo o ano. Com o surgimento de novos tipos de produtos, que vão dos gourmets aos orgânicos e veganos, este mercado […]

Artigos

Comida vegana é tendência que você deve considerar em seu restaurante

A alimentação vegana é composta por alimentos que não contêm ingredientes de origem animal, como carne, laticínios, ovos e mel. Vegetais, grãos, leguminosas, leites e carnes à base de plantas fazem parte da dieta que reflete uma filosofia contra a exploração animal. Saiba mais. Atualizado em 14 Out, 2024 É cada vez maior o interesse […]