Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
ABIMAPI
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TecnologiaComo a indústria A&B reconquista confiança dos consumidores
De acordo com o coordenador técnico da Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), Raul Amaral, atualmente há uma rejeição dos consumidores brasileiros em relação a alimentos e bebidas industrializados comprovadamente saudáveis, em parte pela disseminação da falácia de que alimentos processados são prejudiciais e modismos como alimentos livres de determinados […]
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TecnologiaO que a indústria de biscoitos tem feito para inovar
Com 1.228 milhões de toneladas de biscoitos vendidos e faturamento de US$ 6.231 bilhões, o Brasil ocupou, em 2015, o quarto lugar mundial de vendas, segundo dados estimados pela Euromonitor, agência internacional de pesquisa e análise de mercado. Mesmo em um mercado tão promissor a busca por inovação pela indústria de biscoitos é constante e […]