Ingredientes
Mercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria
ESG
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Tendências do mercado de cafés: o que esperar?
O mercado de cafés continuará a crescer, impulsionado por cafés prontos para beber, opções funcionais e sustentáveis, e o aumento do consumo de cafés especiais.
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Como reformular alimentos para atender os novos consumidores
A reformulação de alimentos virou estratégia essencial para inovar, conquistar novos consumidores e competir em um mercado que exige saudabilidade e clean label.
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Formar lideranças na indústria: por que isso importa?
Dar suporte para uma gestão humanizada, que junto aos resultados, métricas e ações considera as pessoas e suas características individuais e coletivas, é uma ferramenta poderosa para aumentar engajamento, produtividade e retenção de talentos
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Balcão de açougue: qual é a temperatura ideal para carnes expostas
Ajustar a temperatura adequada nos balcões de açougue é fundamental para garantir a qualidade de carnes refrigeradas e resfriadas, além da segurança e lucratividade.
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Gestão de estoque e shelf-life em sorveterias: 5 estratégias para reduzir perdas
Descubra as 5 práticas essenciais de controle de estoque em sorveterias que garantem o shelf life ideal e maximizam os lucros.
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Biodisponibilidade proteica: as melhores fontes de proteínas e oportunidades para a indústria
A biodisponibilidade proteica mostra quanto das proteínas ingeridas é aproveitado pelo organismo.
