Ingredientes
Mercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria
ESG
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NR-1 em bares e restaurantes: saúde mental, riscos psicossociais e como se preparar para a fiscalização em 2026
Entenda o que muda na exigência prática da NR-1 em 2026 no food service, por que riscos psicossociais entram no gerenciamento de riscos e quais rotinas e evidências ajudam bares, restaurantes e franquias a se organizar sem travar a operação.
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Dia Internacional da Mulher: Executivas da indústria alimentícia
Em 8 de março é comemorado o Dia Internacional da Mulher. A data nos convida a analisar a trajetória das mulheres na indústria alimentícia e o impacto da liderança feminina neste mercado. O último levantamento da CNI (Confederação Nacional da Indústria) revelou que as mulheres ocupam 39% dos cargos de liderança no Brasil, mesmo sendo […]
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Empresa brasileira apresenta estudo inédito com massa madre de mandioca
Pesquisa desenvolvida pela Lesaffre prova viabilidade de usar a raiz nacional para criar pães com perfil sensorial único e aponta caminhos para o futuro da panificação sem glúten
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Clean label em 2026: como preparar sua indústria para o consumidor exigente
Alimentos clean label utilizam ingredientes e processos naturais e sem aditivos artificiais, promovendo transparência e saúde na alimentação. Entenda as vantagens de aderir ao movimento.
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NR-1: Impacto na indústria de alimentos até maio de 2026
Atualização da norma aborda saúde mental no trabalho. Saiba como Coca, Heinz e Tetra Pak combatem doenças mentais no trabalho
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Proteína de inseto: produção e regulação desse alimento no Brasil
Insetos compõem a estratégia de aumento da disponibilidade de proteína diante do aumento global da demanda por alimentos – veja o que está sendo feito nesse sentido
