ESG

Possibilidade de aproveitamento do lúpulo residual do processo de dry-hopping

Estudo mostra que o lúpulo residual possui quantidades significativas de óleos, resinas e polifenóis, sugerindo a possibilidade do seu uso posterior na fabricação de cervejas menos lupuladas.

Entenda a importância da economia circular para a indústria de alimentos e bebidas

A economia circular é um modelo que visa maximizar o uso de recursos, reduzindo resíduos e promovendo a reutilização de materiais. No setor de alimentos e bebidas, ela pode ajudar a otimizar processos, diminuir desperdícios e inovar na criação de produtos. Entenda melhor a seguir.
Alimentação consciente e rótulos mais limpos: O match perfeito!

O que é saudabilidade em 2024? A indústria precisa se adaptar à demanda de produtos mais naturais e sustentáveis, com ingredientes familiares ao consumidor. Saiba mais neste artigo de Elo Espinosa. Que o consumidor mudou e tem mais consciência sobre o que consome não é novidade para ninguém. Novos hábitos, um novo olhar e uma […]
O que você precisa saber sobre a carne sustentável

A carne sustentável é produzida de forma a minimizar o impacto ambiental, promover o bem-estar animal e garantir justiça social na cadeia produtiva.
Dia Mundial da Alimentação: Soluções sustentáveis para evitar o descarte no varejo [Entrevista]

Conheça o case da Gooxxy, empresa que transforma produtos excedentes em oportunidades de mercado; saiba mais!
Cargos e salários em atividades ESG na indústria de alimentos e bebidas [Ebook]

Veja quais as condições do mercado de A&B para contratação de profissionais que atendam as demandas ESG, e quanto estão pagando por isso. O crescimento das pautas ESG (Environmental, Social, Governance) nas empresas tem promovido a criação de funções e atividades específicas, refletindo a necessidade de progresso em questões ambientais, sociais e de governança. Especialistas […]
A água como recurso finito e de grande valor para a indústria alimentícia

Representantes da Bauducco e da Ambev falam sobre o uso da água na indústria de alimentos e bebidas. A água é essencial para o processo de produção de alimentos e bebidas, seja como matéria-prima, no preparo de soluções, higienização de alimentos, na limpeza industrial ou na geração de energia. Porém, ela deve ser vista como […]