Inovações tecnológicas modernizam a indústria de proteína animal

A TecnoCarne, principal feira da indústria de proteína animal na América do Sul, reúne as principais inovações voltadas à modernização dos processos e ao aumento da eficiência operacional do setor. O evento, que acontece simultaneamente à Fispal Tecnologia, conecta frigoríficos de diferentes portes aos principais fornecedores nacionais e internacionais de tecnologias, equipamentos e soluções para a cadeia produtiva de proteínas animais.

O grande destaque do evento é a apresentação de tecnologias que cobrem toda a cadeia produtiva. Entre elas a Amcor, líder global no desenvolvimento e produção de soluções de embalagens para alimentos, apresenta, pela primeira vez no país, o Moda Vac.

“É um sistema de selagem a vácuo com câmara rotativa que traz muitas vantagens sobre os que estão atualmente no mercado, como maior produtividade, melhora na consistência do vácuo, redução na complexidade operacional, além de oferecer acesso a uma tecnologia global adaptada às necessidades locais”, explica Paulo Munhoz, responsável técnico da empresa.

Já a Rotec Equipamentos Industriais apresenta o Restrainer para abate bovino 350 Rotec, capaz de processar até 350 cabeças por hora, segundo Fernando Tomazotto, diretor comercial da empresa. “Ele é destinado a grandes frigoríficos, garantindo velocidade, qualidade e maior segurança no abate.”

Outro produto inovador da Rotec é o “sistema de alto rendimento para arranque de couro de bovino” Side Puller. “Nosso equipamento aumenta em muito a produtividade, pois os equipamentos atuais permitem até 150 cabeças/hora enquanto o nosso chega a 360 cabeças por hora.”

Embalagens avançadas, focadas na extensão do tempo de prateleira (shelf life) dos alimentos e no uso de materiais sustentáveis e reutilizáveis são os destaques da NeoBag, que também oferece, durante a Tecnocarne, condições exclusivas para as casas de carne e as indústrias frigoríficas. Guilherme Severo, gerente de Marketing da empresa, lembra que as bolsas térmicas são produtos ideais para o setor de carne.

A Pulit chega à feira com novos produtos, as tripas plásticas para embutidos, os sacos à vácuo e os cook-In sacos e bolsas. “Antes atuávamos no mercado de filmes termoencolhíveis e películas. Agora, ampliamos nosso portfólio e estamos apresentando durante a Tecnocarne”, afirma Fabrizio di Giolamo, sócio proprietário.