Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Novos Negócios
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Inova Food e Inova Sorvetes: confira a programação completa
Conheça os temas que serão discutidos e os especialistas participantes dos painéis do evento digital Inova Food e Inova Sorvetes, sobre o futuro do mercado de alimentação fora do lar.
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Evento digital Inova abre a jornada da Fispal Food Service 2022
O evento digital Inova Food e Inova Sorvetes, sobre o futuro do mercado de alimentação fora do lar, acontece em maio e é o aquecimento para Fispal Food Service e Fispal Sorvetes.
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Biodigestor transforma lixo orgânico em gás de cozinha e fertilizante
O biodigestor produz biogás e biofertilizante, sendo uma alternativa sustentável para processar resíduos orgânicos e gerar economia para negócios da alimentação.
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Pirarucu de manejo sustentável ganha destaque nos restaurantes
O projeto Gosto da Amazônia conecta pequenas comunidades em Manaus (AM), que atuam na pesca artesanal do pirarucu, com os chefs, que valorizam o pescado à mesa.
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Food service luta para retomar as vendas da pré-pandemia
63% dos bares e restaurantes ainda não retomaram seu mercado. Para 48% destes, a recuperação das vendas pode levar até 3 anos.
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Alternativas buscam reduzir o uso de lenha nas pizzarias
Cada vez mais, pizzarias vêm substituindo a lenha pelos briquetes e por novas tecnologias em fornos mais práticas e sustentáveis, sem deixar de lado a qualidade.