O plant-based é um conceito, ou estilo de vida, que visa o consumo mais natural, saudável e que não agrida o meio ambiente. No Brasil, o termo é associado com que utiliza produtos e alimentos feitos de plantas, e no mercado de alimentos e bebidas podem ser encontrados em diversos formatos e sabores.
Segundo o The Good Food Instituto Brasil (GFI), o negócio de plant-based cresce mais de 7% ao ano e deve somar US$ 10,9 bilhões em todo o mundo até 2022.
Para se ter ideia, somente nos Estados Unidos o mercado varejista plant-based já movimenta US$ 4,5 bilhões e cresce cinco vezes mais que o mercado total de alimentos. Neste e-book, apresentaremos um panorama sobre o mesmo mercado no Brasil e as soluções da Givaudan que podem ajudar o seu negócio.
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