A aplicação da inteligência artificial (IA) e da tecnologia na indústria de alimentos e bebidas está em plena expansão. Essa combinação tem desempenhado um papel cada vez mais importante na busca por eficiência e produtividade na indústria.
Crescimento do mercado global de IA na indústria alimentícia
Prova disso são os números do mercado global de IA no setor alimentício, que tem demonstrado um crescimento notável. Em 2024, foi avaliado em aproximadamente 10,529 bilhões de dólares, com projeções de alcançar a marca de 251,916 bilhões de dólares até 2033. Isso representa uma Taxa de Crescimento Anual Composta (CAGR) de 42,3% no período de 2025 a 2033, reforçando a relevância da tecnologia na indústria de alimentos e bebidas para o avanço do setor.
A evolução do setor alimentício brasileiro
Com um histórico rico e dinâmico, a indústria alimentícia brasileira vem atravessando diversas transformações. Desde as grandes corporações até as pequenas indústrias, cada vez mais reconhecem o poder da tecnologia para aumentar a competitividade e otimizar processos produtivos.
A tecnologia na indústria de alimentos e bebidas tem sido uma aliada importante para reduzir custos e melhorar o controle de qualidade.
A pesquisa sobre IA no setor de alimentos e bebidas
Nesse cenário, a Fispal Tecnologia, em parceria com o Food Connection, realizou no primeiro trimestre de 2025 a pesquisa “O poder da IA no mercado de alimentos e bebidas”, com a participação de 147 empresários do setor para avaliar a implementação de inteligência artificial na indústria brasileira.
Entre os participantes, distribuídos em todo território nacional, 62% pertencem à indústria de alimentos, 5% à de bebidas e 4% à de ingredientes. Outros segmentos, como frigoríficos, laticínios e sorvetes, também participaram.
Perfil das empresas participantes
Em relação ao modelo de negócio, 45% dos empresários atuam como microempresas, 27% como pequenas, 14% como médias e 12% como grandes empresas. Esses números ajudam a explicar por que o setor ainda enfrenta desafios na adoção da inteligência artificial, como custo elevado e contratação de mão de obra qualificada.
Grau de adoção da inteligência artificial
Atualmente, apenas 29% das empresas utilizam estratégias de automação baseadas em IA ou robótica. Destas:
- 44% estão na fase inicial de exploração dos sistemas.
- 36% implementaram projetos-piloto em áreas específicas.
As principais tecnologias adotadas incluem chatbots para atendimento ao cliente e sistemas de automação industrial, mostrando que a tecnologia na indústria de alimentos e bebidas está em crescimento.
Panorama de investimentos e perspectivas
A pesquisa ainda revela um panorama de investimentos em IA, as áreas de maior foco para implementação e as principais tecnologias de automação e inteligência artificial utilizadas pelas empresas.
Os resultados apontam impactos positivos na produção industrial, mas também barreiras como custos, infraestrutura e qualificação de mão de obra. Além disso, mostram a visão dos empresários sobre a aplicação da IA, atualmente e para o futuro.
A próxima revolução industrial
Confira a pesquisa completa e descubra como a indústria alimentícia brasileira está se adaptando ao uso da inteligência artificial em seus processos. O movimento é impulsionado pelo potencial de aumento de produtividade, segurança e rentabilidade. Faça o download e prepare-se para a próxima revolução industrial!
