Circuito Health & Wellness conecta projetos da indústria a soluções apresentadas na FiSA

O Circuito Health & Wellness estreou nesta edição da Food ingredients South America (FiSA) com a proposta de aproximar os desafios da indústria das soluções apresentadas pelos expositores. Desenvolvida em parceria com a Safer Food, a iniciativa oferece orientação técnica e roteiros personalizados para profissionais das áreas de Pesquisa e Desenvolvimento, inovação, marketing, compras e assuntos regulatórios.

Organizado em três rotas temáticas (proteínas, fibras e creatina), o Circuito apresenta ingredientes e aplicações voltados à formulação e à reformulação de alimentos, bebidas e suplementos. A experiência também permite que as empresas participantes identifiquem novas categorias e oportunidades de mercado para soluções que já fazem parte de seus portfólios.

Foi o que ocorreu com a SBR Foods, fornecedora de soluções e ingredientes para a indústria de alimentos, incluindo proteínas vegetais. Para Amanda Righini, coordenadora de qualidade da empresa, o contato com diferentes aplicações apresentadas no Circuito reforçou o potencial do ingrediente em categorias que vão além de seus usos tradicionais. “Estamos em um momento de mercado em que a proteína é bastante demandada. Aqui, vimos aplicações em salgadinhos, barras de cereal e proteína. Então, a gente enxerga um pertencimento e nos sentimos parte do processo”, diz. “O mercado do futuro é a proteína”.

Para Augusto Ichisato, diretor comercial da Safer Food, a curadoria ajuda a transformar tendências de mercado em alternativas concretas para os profissionais responsáveis pelo desenvolvimento de produtos. “O objetivo do Circuito é facilitar o acesso a tendências internacionais e aproximá-las da realidade brasileira. Para os visitantes que buscam esses ingredientes e aplicações, criamos rotas específicas, trouxemos produtos de outros países como referência e fizemos a engenharia reversa para apresentar seus componentes e possíveis fornecedores”, explica.

O Circuito Health & Wellness pode ser visitado até quinta-feira (6), no espaço K-38 da Fi South America, no São Paulo Expo.